Question

【題目】下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問(wèn)題：

探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一)
實(shí) 驗(yàn) 步 驟	分組	甲組	乙組	丙組
	①α淀粉酶溶液	1 mL	1 mL	1 mL
	②可溶性淀粉溶液	5 mL	5 mL	5 mL
	③控制溫度	0 ℃	60 ℃	90 ℃
	④將新鮮α淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫
	⑤測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的____________
探究過(guò)氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二)
組別	A組	B組	C組	D組	E組
pH	5	6	7	8	9
H2O2完全分解所需時(shí)間(秒)	300	180	90	192	284

（1）pH在實(shí)驗(yàn)一中屬于________變量，而在實(shí)驗(yàn)二中屬于________變量。

（2）實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是_____________________________________。實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用________(試劑)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________________。

（3）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？________。為什么？ __________________________________________。

（4）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是：_____________________；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH，可在pH為________之間設(shè)置梯度。

Answer 1

【答案】無(wú)關(guān) 因變量 將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合 碘液 剩余量 不科學(xué) 因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2溶液的分解 該過(guò)氧化氫酶的最適ρH值約為7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH5 ~ 7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性升高，在pH7 ~ 9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性降低) 6~8

【解析】

分析表格：實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶活性(淀粉的剩余量) 。 實(shí)驗(yàn)二探究的是某種過(guò)氧化氫酶的最適pH值，因此自變量是pH，因變量是過(guò)氧化氫酶的活性(H2O2溶液完全分解所需時(shí)間)，且在pH5 ~ 7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性升高，在pH7 ~ 9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性降低。

（1）實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性影響，因此變量是溫度，因變量是酶活性，pH值屬于無(wú)關(guān)變量。而在實(shí)驗(yàn)二中屬于自變量。

（2）探究溫度對(duì)酶活性影響實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先設(shè)置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉和酶混合進(jìn)行反應(yīng)，否則不會(huì)看出溫度對(duì)酶活性的影響。因此，實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合。淀粉與碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用碘液測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說(shuō)明酶活性越低。

（3）將實(shí)驗(yàn)一的新鮮α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，是不科學(xué)的，溫度會(huì)直接影響H2O2溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。

（4）由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：在pH5 ~ 7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性升高，在pH7 ~ 9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過(guò)氧化氫酶活性降低；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過(guò)氧化氫酶的最適pH值，可在pH為6 ~ 8之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究。