某同學(xué)用帶蓋的瓶子制葡萄酒如下圖。

(1)發(fā)酵過程中，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意，不是打開瓶蓋)原因是_________。
(2)此后再將瓶蓋擰緊，目的是_________。
(3)當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，原因是__________，反應(yīng)式為_________。
(4)分析此發(fā)酵裝置不足之處：____________。
(1)酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2，擰松瓶蓋以放出CO2
(2)防止進入氧氣，以便繼續(xù)進行酒精發(fā)酵
(3)制造有氧條件，進行醋酸發(fā)酵     C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
(4)易被雜菌污染
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

 某同學(xué)用帶蓋子的瓶子制果酒和果醋，如下圖所示。

(1)發(fā)酵過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次(注意，不要打開瓶蓋)，其原因是                       。此后再將瓶蓋擰緊，目的是                           。

(2)當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，其原因是                  。

(3)分析此發(fā)酵裝置不足之處                                     。

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