Question

【題目】下表所示的培養(yǎng)基配方可選擇某種目的菌。回答下列問題：

纖維素粉	5 g	NaNO3	1 g
Na2HPO4·7H2O	1.2 g	KH2PO4	0.9 g
MgSO4·7H2O	0.5 g	KCl	0.5 g
酵母膏	0.5 g	水解酪素	0.5 g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000 mL

（1）此培養(yǎng)基配方中主要為微生物提供碳源和氮源的物質(zhì)分別是_____________________。

（2）該培養(yǎng)基可篩選的目的菌是________________，該菌分泌的復(fù)合酶中葡萄糖苷酶作用是_____________________。

（3）若需要對該目的菌進(jìn)行計數(shù)時，將1ml樣液稀釋100倍，在3個培養(yǎng)基上分別滴加0.1ml稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個培養(yǎng)基上的菌落數(shù)分別為40、41、42.據(jù)此可得出每升樣液中的活菌數(shù)為____________，而實際值比該值要偏_________。

（4）一般來說，在菌落計數(shù)時，每隔一定時間統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，選取__________________時記錄的數(shù)據(jù)作為結(jié)果，以防止培養(yǎng)時間不足而遺漏菌落數(shù)目。

（5）若要判斷該選擇培養(yǎng)基是否起到了篩選作用，應(yīng)設(shè)置的對照是___________________________________________________。

Answer 1

【答案】纖維素粉、NaNO3 纖維素分解菌 可將纖維二糖分解成葡萄糖 4.1×107個/L 高 菌落數(shù)目穩(wěn)定 接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

【解析】

1、培養(yǎng)微生物時,培養(yǎng)基中需要加入碳源、氮源、無機(jī)鹽、水,還需要滿足微生物生長對pH,特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，如培養(yǎng)乳酸菌需要加入維生素,培養(yǎng)霉菌需要把PH值調(diào)到酸性等。

2、計算樣品菌液中的菌株數(shù)時，每克樣品中的菌株數(shù)=（C÷V）×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表樣品菌液的稀釋倍數(shù)。

（1）碳源是提供碳元素的物質(zhì)，氮源是提供氮元素的物質(zhì)。所以碳源是纖維素粉，氮源是NaNO3。

（2）該培養(yǎng)基碳源是纖維素粉，可篩選的目的菌是纖維素分解菌，葡萄糖苷酶作用是可將纖維二糖分解成葡萄糖。

（3）根據(jù)題意知,平板上生長的平均菌落數(shù)=（40＋41＋42）÷3=41個，則1mL水樣中的菌落數(shù)=（C÷V）×M=41÷0.1×100=4.1×104個,每升水樣中的活菌數(shù)為4.1×104×103=4.1×107個/L。由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，因此這樣統(tǒng)計的活菌數(shù)目往往比實際數(shù)目低或者說實際值比測量值高。

（4）一般來說，在菌落計數(shù)時，每隔一定時間統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時記錄的數(shù)據(jù)作為結(jié)果，以防止培養(yǎng)時間不足而遺漏菌落數(shù)目。

（5）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于基礎(chǔ)培養(yǎng)基，如果選擇培養(yǎng)基上長出的菌落數(shù)量明顯少于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落，可以證明該培養(yǎng)基具有篩選作用。