Question

16．根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”和“驗(yàn)證 DNA 和 RNA 的分布”這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，回答以下問題：
（1）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖在50～65℃水浴一分鐘，形成磚紅色沉淀．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下可以看到被染成橘黃色的脂肪顆粒．
（3）鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，所用到的試劑是雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．該試劑在使用時(shí)要注意先加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/mlNaOH溶液，再加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mlCuSO₄溶液（填試劑的化學(xué)成分和濃度）．
（4）利用甲基綠和吡羅紅的混合染液對核酸進(jìn)行染色，細(xì)胞核被染成綠色．在實(shí)驗(yàn)中用到的鹽酸的作用是能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于染色．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖在50-65℃水浴一分鐘，形成磚紅色沉淀．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下可以看到被染成橘黃色色的脂肪顆粒．（3）鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，所用到的試劑是雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色色反應(yīng)．該試劑在使用時(shí)要注意先加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/mlNaOH，再加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mlCuSO₄．
（4）利用甲基綠和吡羅紅的混合染液對核酸進(jìn)行染色，細(xì)胞核被染成綠色．在實(shí)驗(yàn)中用到的鹽酸的作用是能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于染色．
故答案為：
（1）斐林試劑、50～65  磚紅色 
（2）橘黃色
（3）雙縮脲試劑   紫色      0.01g/mlCuSO₄溶液
（4）綠色   細(xì)胞膜

點(diǎn)評 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．