Question

實驗研究pH對酶活性的影響，準備5支含有等量人體蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1 cm³的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時間記錄于下表：

酶溶液的pH	1       2       3        4        5
蛋白塊消失的時間（min）	13      9       11      45      >60

（1）酶活性最強時的pH是_________。
（2）蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關系是_________。
（3）請以2種方法改進實驗，使實驗在更短的時間內(nèi)完成。
（4）在人體消化道中，能分泌本實驗中酶的部位是_________。
（5）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應對實驗進行什么設計?
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Answer 1

（1）   2   
（2） 蛋白塊消失的時間越短，酶活性越強                
（3）① 將溫度由25℃提高至大約37℃（因為在一定溫度范圍內(nèi)，酶的活性隨著溫度的升高而增強，人體蛋白酶的最適溫度在37℃）              
②  將原題中正方體蛋白塊處理得更�。ㄈ缜谐�0.5×0.5×0.5="0.125" cm³），這相當于消化道內(nèi)進行的物理性消化（增大與酶的接觸面積，反應速率加快 ）          
（4）  胃（小腸不可，因pH與題意不符）          
（5）   補充對照實驗，另增加一個試管，放入等量的蛋白塊并將pH調(diào)得適當，但不加酶溶液

解析