Question

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是

A．使用的菌種在遺傳時都能遵循盂德爾的遺傳定律

B．缺氧、呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長繁殖，醋酸菌則不能正常生長

C．升高溫度，對酵母菌酒精發(fā)酵的有影響，而對醋酸菌的發(fā)酵也有影響

D．為了防止發(fā)酵液受污染，應(yīng)將選取的葡萄先去枝梗，再沖洗多次然后使用

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析： 果酒和果醋制作的菌種分別是酵母菌和醋酸菌，前者是真核生物都能遵循盂德爾的遺傳定律，后者是原核生物不都能遵循盂德爾的遺傳定律，故A錯誤；酵母菌在氧氣充足的情況下能大量生長繁殖，缺氧條件下無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故B錯誤；升高溫度，對酵母菌酒精發(fā)酵和醋酸菌的發(fā)酵都有影響，故C正確；為了防止發(fā)酵液受污染，應(yīng)將選取的葡萄先沖洗再去枝梗，故D錯誤。

考點：本題考查果酒和果醋制作的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。