Question

【題目】請回答下列有關(guān)生物體內(nèi)化合物的問題．

（1）蘋果成熟期，由于淀粉不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楣�糖、葡萄糖和蔗糖，使得蘋果變甜，在這個過程中需要多種酶參與。在上述物質(zhì)中最有可能含有S元素的是______，用斐林試劑檢測有磚紅色沉淀出現(xiàn)的是_________，蘋果成熟過程中由________（填細胞器的名稱）合成纖維素酶，作用于細胞壁，使果肉日益松軟。

（2）植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和植物的代謝能力及抗逆性有著密切的關(guān)系。如表為蘋果幼苗遭受水淹時整株植株體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值的變化。

水淹時間（h/d）	0	3	6	12	24
自由水與結(jié)合水的比值	1．5	0．75	1．25	1．1	1．0

由表格數(shù)據(jù)可以看出，蘋果幼苗在水淹時間為_______的環(huán)境下，抗逆性最強，在水淹時間為_______的環(huán)境下，代謝活動最強。在水淹時間為24h/d的蘋果幼苗長勢最差，甚至死亡。

Answer 1

【答案】酶 果糖、葡萄糖 核糖體 3h/d 0h/d

【解析】

1、細胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，自由水與結(jié)合水不是一成不變的，可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然；

2、分析題干可知，該實驗的目的是“探究蘋果體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值和水淹時間的關(guān)系”，因此實驗的自變量是水淹時間，因變量是體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值，幼苗的生長狀況、數(shù)量、生存環(huán)境等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應該保持一致且適宜。

（1）淀粉、果糖、葡萄糖和蔗糖均屬于糖類，只含有C、H、O，而酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故最有可能含有S元素的是酶；斐林試劑可用于檢測還原性糖，而淀粉、蔗糖是非還原性糖，故檢測有磚紅色沉淀出現(xiàn)的是葡萄糖、果糖；蘋果成熟過程中由核糖體合成纖維素酶，作用于細胞壁，使果肉日益松軟。

（2）由折線可知，蘋果在水淹時間為3h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水比值最低，抗逆性最強；在水淹時間為0h/d的環(huán)境下，自由水與結(jié)合水比值最高，代謝最活躍。