Question

研究表明，糖、蛋白質、脂肪三類營養(yǎng)物質體外燃燒與體內氧化時釋放能量與耗氧量如表所示：

營養(yǎng)物質	體外燃燒釋放能量（kJ/g）	體內氧化分解釋放能量（kJ/g）	耗氧量（dL/g）
糖類	17	17	0.83
蛋白質	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

根據(jù)上表內容能推斷出的結論是（　�。�

• A、糖類是生命活動的主要能源物質
• B、脂肪是細胞內良好的儲能物質
• C、蛋白質在體外燃燒過程較體內氧化分解復雜
• D、這三種物質在體內氧化時耗氧量多少與其所含元素的比例與種類有關

Answer 1

考點：糖類的作用,蛋白質的結構和功能的綜合,脂質的種類及其功能

專題：

分析：本題是對糖類、脂肪、蛋白質在供能方面的異同點的比較，分析題圖可知，糖類、脂肪、蛋白質體外燃燒釋放能量和體內氧化分解釋放能量及耗氧量不同，不論是體外燃燒還是體內氧化分解釋放能量最多的是脂肪，耗氧量最多的也是脂肪；釋放能量最少的是糖類，耗氧量最少的也是糖類；蛋白質在體外燃燒和體內氧化分解釋放的能量不同．

解答： 解：A、通過圖表信息不能判斷出糖類是主要的能源物質，A錯誤；
B、通過圖表信息不能判斷出脂肪是細胞內良好的儲能物質，B錯誤；
C、圖表信息沒有體現(xiàn)出蛋白質在體外燃燒和體內氧化分解釋放的能量的復雜程度，C錯誤．
D、由于糖類、脂肪、蛋白質的H元素的相對含量不同，氧化分解時的耗氧量不同，D正確．
故選：D．

點評：本題的知識點是糖類、脂肪、蛋白質的供能不同點，分析處理表格中的信息獲取結論是本題的重點．