Question

胰島素由兩條鏈α，β組成，共含51個氨基酸．下列敘述中，不正確的是（　�。�

• A、氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，其中的氫全部來自于氨基
• B、胰島素能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
• C、胰島素能降低血糖體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能
• D、一個胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個水分子

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的結構和功能的綜合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，由一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基連接形成肽鍵，并產(chǎn)生水，其中的氫分別來自于氨基和羧基，A錯誤；
B、胰島素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B正確；
C、胰島素屬于激素，能降低血糖體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能，C正確；
D、合成一個胰島素分子時脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=51-2=49個，因此其完全水解時也需要49個水分子，D正確．
故選：A．

點評：本題以胰島素為素材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮、蛋白質(zhì)的功能，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律進行相關計算；識記蛋白質(zhì)的功能，能結合所學的知識準確答題．