10.以下不屬于發(fā)酵的是(  )
A.利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素B.缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸
C.利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精D.利用乳酸菌制作泡菜

分析 細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象,微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋(屬于調(diào)味品)要用到醋酸桿菌,制醬(屬于調(diào)味品)要用到曲霉,制味精(屬于調(diào)味品)要用到棒狀桿菌,利用青霉可以提取出青霉素等.

解答 解:A、利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素,是青霉菌發(fā)酵,A錯(cuò)誤;
B、缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸,與微生物的發(fā)酵無關(guān),B正確;
C、利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精,是酵母菌發(fā)酵,C錯(cuò)誤;
D、利用乳酸菌制作泡菜,是乳酸菌發(fā)酵,D錯(cuò)誤.
故選:B.

點(diǎn)評 本題考查發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn),把握知識間內(nèi)在聯(lián)系,形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力;能運(yùn)用所學(xué)知識,準(zhǔn)確判斷問題的能力,屬于考綱識記層次的考查.解題的關(guān)鍵是掌握常見的微生物與食品制作的例子.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:解答題

20.水稻的高桿對矮桿為完全顯性,由一對等位基因A、a控制,抗病對易感病為完全顯性,由另一對等位基因B、b控制,現(xiàn)有純合高桿抗病和純合矮桿易感病的兩種親本雜交,所得F1測交,多次重復(fù)實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)測交后代表現(xiàn)型及比例都近似如下結(jié)果:高桿抗病:高桿易感。喊珬U抗。喊珬U易感病4:1:1:4.據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析回答下列問題:
(1)控制抗病和易感病的等位基因遵循(填“遵循”和“不遵循”)基因的分離定律.
(2)上述兩對等位基因之間不遵循(填“遵循”和“不遵循”)基因的自由組合定律.
(3)測交后代中出現(xiàn)了親本沒有的新的性狀組合,產(chǎn)生這種顯性的根本原因是有性生殖過程中,控制不同性狀的基因進(jìn)行了重新組合,具體發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期.
(4)有人針對上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出了如下假說:
①控制上述性狀的兩對基因位于1對同源染色體上.
②F1通過減數(shù)分裂形成的雌雄配子的比例為AB:Ab:aB:ab=4:1:1:4.
③雌雄配子隨機(jī)結(jié)合.
若上述假說正確,則用F1自交,其后代中aabb個(gè)體出現(xiàn)的概率為16%.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

1.洋蔥細(xì)胞里有8對染色體,在有絲分裂后期的細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)和DNA數(shù)分別是(  )
A.8條、16個(gè)B.16條、16個(gè)C.16條、32個(gè)D.32條、32個(gè)

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

18.鑒別一個(gè)細(xì)胞是動(dòng)物細(xì)胞還是植物細(xì)胞,應(yīng)檢查它有無( 。
A.核膜B.染色體C.細(xì)胞膜D.細(xì)胞壁

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

5.根據(jù)基因工程的有關(guān)知識,回答下列問題:
(1)限制性內(nèi)切酶主要來源于原核生物,切割DNA分子后產(chǎn)生的片段,其末端類型有黏性末端和平末端.
(2)按其來源不同,基因工程中所使用的DNA連接酶有兩類,即E•coliDNA連接酶和T4DNA連接酶
(3)反轉(zhuǎn)錄作用的模板是mRNA,若要在體外獲得大量反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物,常采用PCR技術(shù),該技術(shù)所需要的條件有模板DNA、引物、Taq酶(熱穩(wěn)定DNA聚合酶)、原料和能量等.
(4)基因工程中除質(zhì)粒外,λ噬菌體的衍生物和動(dòng)植物病毒也可作為運(yùn)載體.
(5)若用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌,一般情況下,不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細(xì)胞,而是應(yīng)該用Ca2+進(jìn)行處理.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

15.下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)的敘述中,正確的是( 。
A.一種蜣螂專以象糞為食,則該種蜣螂最多能獲取大象所同化能量的20%
B.當(dāng)狼捕食兔子并同化為自身的有機(jī)物時(shí),能量就從第一營養(yǎng)級流入第二營養(yǎng)級
C.生產(chǎn)者通過光合作用合成有機(jī)物,能量就從非生物環(huán)境流入生物群落
D.生態(tài)系統(tǒng)的能量是循環(huán)利用的

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

2.下圖為白化。ˋ-a)和色盲(B一b)兩種遺傳病的家族系譜圖.請回答:

(1)寫出下列個(gè)體可能的基因型I2:AaXbY;Ⅲ9aaXbXb;Ⅲ11AAXBY或AaXBY.
(2)寫出Ⅲ10產(chǎn)生的卵細(xì)胞可能的基因型AXB、Axb、aXB、aXb
(3)若Ⅲ811結(jié)婚,生育一個(gè)患白化病色盲男孩的概率為$\frac{1}{24}$.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

19.利用基因工程反向?qū)肽康幕蚩梢种颇康幕虻谋磉_(dá),如圖為反向?qū)氲哪康幕虻淖饔眠^程,下列敘述正確的是( 。
A.過程①和②中目的基因以同一條鏈為模板進(jìn)行轉(zhuǎn)錄
B.過程①和②都需要RNA聚合酶的催化并以脫氧核苷酸為原料
C.mRNA1和mRNA2上的A+U占全部堿基的比例是相同的
D.反向?qū)氲哪康幕蚰芤种颇康幕虻霓D(zhuǎn)錄過程

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科目:高中生物 來源:2015年河北藁城一中高三開學(xué)考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的說法不正確的是( )

A.神經(jīng)細(xì)胞軸突末梢有大量突起,有利于附著更多的神經(jīng)遞質(zhì)受體蛋白

B.小腸絨毛細(xì)胞膜有大量突起,有利于附著更多的載體蛋白

C.線粒體內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴,有利于附著更多的與有氧呼吸有關(guān)的酶

D.葉綠體類囊體結(jié)構(gòu)增大了膜面積,有利于附著更多的光合色素和酶

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同步練習(xí)冊答案