Question

圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、該模型能解釋酶的催化具有專(zhuān)一性，其中a代表麥芽糖酶
• B、可用班氏試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解
• C、如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移
• D、限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，故整個(gè)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置“麥芽糖酶的量一定”

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素,檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),酶的特性

專(zhuān)題：

分析：本題需要掌握：1、酶具有專(zhuān)一性．2、哪些糖為還原性糖．3、在最適溫度下，酶活性最高，當(dāng)溫度偏高或偏低時(shí)，酶的活性都會(huì)降低．4、在一定的范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨反應(yīng)物量的增加而加快，當(dāng)反應(yīng)物量達(dá)到一定限度，反應(yīng)速率不再加快．

解答： 解：A、酶在化學(xué)反應(yīng)前后本身的性狀和數(shù)量都不變，故a代表酶，再根據(jù)酶的專(zhuān)一性，分解麥芽糖的自然為麥芽糖酶，故A對(duì)．
B、班氏試劑是用來(lái)鑒定還原性糖的，麥芽糖及其分解后產(chǎn)生的葡萄糖均為還原性糖，故B錯(cuò)．
C、在最適溫度下，酶活性最高，當(dāng)溫度偏高或偏低時(shí)，酶的活性都會(huì)降低．因此溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移．故C對(duì)．
D、在一定的范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨反應(yīng)物量的增加而加快，當(dāng)反應(yīng)物量達(dá)到一定限度，反應(yīng)速率不再加快．f～g段不再上升的原因是受酶數(shù)量的限制．因此整個(gè)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置“麥芽糖酶的量一定”．故D對(duì)．
本題選錯(cuò)誤的，故B錯(cuò)．

點(diǎn)評(píng)：本題以?xún)煞鶊D形為載體考查了酶的特性、影響因素等基礎(chǔ)知識(shí)，考查了學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解和運(yùn)用，具有一定的難度．