Question

圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系．下列相關敘述錯誤的是（　�。�

• A、該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶
• B、可用班氏試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解
• C、如果溫度升高或降低5℃，f點都將下移
• D、限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，故整個實驗中應設置“麥芽糖酶的量一定”

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,檢測還原糖的實驗,酶的特性

專題：

分析：本題需要掌握：1、酶具有專一性．2、哪些糖為還原性糖．3、在最適溫度下，酶活性最高，當溫度偏高或偏低時，酶的活性都會降低．4、在一定的范圍內，反應速率隨反應物量的增加而加快，當反應物量達到一定限度，反應速率不再加快．

解答： 解：A、酶在化學反應前后本身的性狀和數(shù)量都不變，故a代表酶，再根據酶的專一性，分解麥芽糖的自然為麥芽糖酶，故A對．
B、班氏試劑是用來鑒定還原性糖的，麥芽糖及其分解后產生的葡萄糖均為還原性糖，故B錯．
C、在最適溫度下，酶活性最高，當溫度偏高或偏低時，酶的活性都會降低．因此溫度升高或降低5℃，f點都將下移．故C對．
D、在一定的范圍內，反應速率隨反應物量的增加而加快，當反應物量達到一定限度，反應速率不再加快．f～g段不再上升的原因是受酶數(shù)量的限制．因此整個實驗中應設置“麥芽糖酶的量一定”．故D對．
本題選錯誤的，故B錯．

點評：本題以兩幅圖形為載體考查了酶的特性、影響因素等基礎知識，考查了學生對基礎知識的理解和運用，具有一定的難度．