【題目】洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用碘液來檢測，可溶性還原糖可用斐林試劑來檢測。

（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于__________2分鐘；

③觀察顏色變化。

Ⅱ．鑒定淀粉：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②加入2滴碘液；③觀察顏色變化。

（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

現(xiàn)象

結(jié)論

①若_________

說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉

②若___________

說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉

③若___________

說明洋蔥鱗莖中所含糖類___________

【答案】50℃～65℃水浴加熱 步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色， 步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色 步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色 只有淀粉而沒有還原糖

【解析】

1、某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

淀粉遇碘變藍(lán)；可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)50℃～65℃水浴加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀。

2、考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的單一變量和對照原則.

②斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50℃～65℃水浴加熱2分鐘；

實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)論：

若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色，說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉。

若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色，則說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉。

若步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色，則只有淀粉而沒有還原糖

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】下列關(guān)于生態(tài)工程的基本原理的說法，錯(cuò)誤的是( )。

A. 物質(zhì)循環(huán)再生的原理，在于使各種生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)可以順利進(jìn)行，不產(chǎn)生廢棄物

B. 物種多樣性原理，是各種生物之間通過食物鏈的相互作用，使各種生物種群數(shù)量保持基本穩(wěn)定

C. 整體性原理，是考慮自然系統(tǒng)的規(guī)律，所有的人類活動(dòng)必須完全以生態(tài)系統(tǒng)為核心

D. 系統(tǒng)整體性原理，是指系統(tǒng)各組分之間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系

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黃毛尾彎曲

黃毛尾正常

灰毛尾彎曲

灰毛尾正常

♂

3/15

3/15

1/15

1/15

♀

5/15

0

2/15

0

（1）小鼠毛色性狀中的隱性性狀是______________，毛色和尾形中屬于伴性遺傳的是_____________

（2）造成實(shí)驗(yàn)結(jié)果與理論分析不吻合的原因是基因型為____________的個(gè)體不能正常發(fā)育成活。若要獲得更明確的結(jié)論，可以用基因型為____________的雄鼠與基因型為____________的雌鼠進(jìn)行雜交，若子代中有雌鼠，則基因型為____________的個(gè)體不能正常發(fā)育成活。

（3）若F1出現(xiàn)了1只正常尾雌鼠，欲通過雜交實(shí)驗(yàn)探究這只雌鼠是基因突變的結(jié)果還是由環(huán)境因素引起的，寫出能達(dá)到這一目的的雜交親本，并作出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)期。

親本組合：____________

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

①若是由基因突變導(dǎo)致，則雜交子代的表現(xiàn)型為____________

②若是由環(huán)境因素導(dǎo)致，則雜交子代的表現(xiàn)型為____________

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【題目】利用生物工程技術(shù)培育轉(zhuǎn)基因動(dòng)物時(shí)，通常需要用受精卵作為受體細(xì)胞。請回答下列問題：

（1）哺乳動(dòng)物的體外受精對所用精子和卵子的狀態(tài)要求依次是____________________、____________________。哺乳動(dòng)物受精過程中，精子需要先后穿越__________才能與卵細(xì)胞膜接觸。

（2）受精卵作為受體細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是細(xì)胞大易操作、營養(yǎng)物質(zhì)含量高和________________；基因工程中將目的基因?qū)胧芫殉２捎玫姆椒ㄊ?/span>____________________；將目的基因?qū)胧芫褧r(shí)，使目的基因在受精卵中得以穩(wěn)定遺傳的關(guān)鍵是_____________________。

（3）受精卵經(jīng)過卵裂可以發(fā)育成早期胚胎，早期胚胎必須移植到受體中才能獲得后代，胚胎移植實(shí)質(zhì)上是__________________________；進(jìn)行胚胎移植的優(yōu)勢是___________________。

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【題目】在檢查癌癥的驗(yàn)血報(bào)告單上，有甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等檢測項(xiàng)目。如果這些指標(biāo)超過正常值，應(yīng)做進(jìn)一步檢查，以確定體內(nèi)是否出現(xiàn)了癌細(xì)胞。有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（ ）

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【題目】雙縮脲試劑可用來檢測生物組織中是否存在蛋白質(zhì)。下列操作步驟正確的是( 　)

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C.核孔是RNA和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)出入細(xì)胞核的通道

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【題目】下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（ ）

A.S型肺炎雙球菌通過核孔實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換

B.洋蔥根尖細(xì)胞中含有遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞核和葉綠體

C.性腺細(xì)胞膜上有運(yùn)輸性激素的載體蛋白

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【題目】科研人員誘導(dǎo)人成纖維細(xì)胞重編程為肝細(xì)胞（hihep細(xì)胞）獲得成功。hihep細(xì)胞具有肝細(xì)胞的許多功能。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.人成纖維細(xì)胞與hihep細(xì)胞中的RNA存在差異

B.人成纖維細(xì)胞重編程為hihep細(xì)胞體現(xiàn)細(xì)胞的全能性

C.hihep細(xì)胞誘導(dǎo)成功可徹底治療人類所有的重癥肝病

D.該研究成果表明，生物體內(nèi)，細(xì)胞的分化是可逆的

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