1．測定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是（　�。�
A．亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下進行
B．重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料
C．對顯色反應(yīng)樣品進行目測，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量
D．配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇

分析 測定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．據(jù)此答題．

解答 解：A、亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下進行，A正確；
B、重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，B正確；
C、將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量，C錯誤；
D、配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇，D正確．
故選：C．

點評 本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜的制作的原理及條件，掌握測定亞硝酸鹽的方法及原理，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年江西省上饒市高一上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•上饒校級期末）高等植物根毛細胞內(nèi)能產(chǎn)生ATP的細胞結(jié)構(gòu)不包括（ ）

①細胞質(zhì)基質(zhì) ②線粒體 ③葉綠體 ④核糖體．

A．①②③ B．②③ C．①② D．③④

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2013秋•冀州市校級期末）如圖為某學生在一定濃度的蔗糖溶液對細胞影響的實驗中所觀察到的細胞圖，請判斷下列敘述中正確的是（ ）

A．圖中①②⑥組成了細胞的原生質(zhì)層

B．圖中細胞⑥處的濃度一定大于⑦處的濃度

C．圖中①是細胞壁，⑥中充滿了蔗糖溶液

D．圖中⑦是細胞液，在細胞發(fā)生質(zhì)壁分離過程中，其顏色逐漸變淺

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是（　�。�
A．加熱B．防止過度沸騰C．過濾D．冷凝

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．在分解尿素菌的分離和鑒定中，對先后用到的兩種培養(yǎng)基，敘述正確的是（　�。�
A．加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基
B．加入唯一氮源作為鑒別培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基
C．加入唯一氮源作為選擇培養(yǎng)基，再加入酚紅指示劑作為鑒別培養(yǎng)基
D．加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，再加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的敘述中，正確的是（　�。�
A．培養(yǎng)自養(yǎng)微生物時，需要培養(yǎng)基提供碳源
B．探究加酶洗衣粉的最適溫度時，洗衣粉量是自變量
C．稀釋涂布平板法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比實際數(shù)目低
D．制作泡菜密封壇口是為了促進酵母菌增殖

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．以下關(guān)于菌落的敘述，正確的是（　　）
A．一定是圓形的
B．一定是黃色的
C．大小一定是相同的
D．觀察到的單個菌落也有可能來自2個菌體的增殖

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請據(jù)圖回答下列問題．

（1）胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是紙層析法．
（2）圖中②的名稱是色譜容器．①的作用是防止層析液揮發(fā)．
（3）⑤為樣品原點，對于⑤實驗時應(yīng)注意點樣應(yīng)該快速細致并注意保持濾紙干燥．
（4）如果層析液沒及⑤會導(dǎo)致胡蘿卜素溶解在層析液中，使鑒定失�。�
（5）圖中⑦的名稱是其他色素和雜質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據(jù)是（　�。�
A．層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置
B．根據(jù)其在人和動物體內(nèi)的功能和作用部位
C．根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目
D．根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)

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同步練習冊答案