Question

橘皮精油的主要成分及一般提取方法是

1. A.
   檸檬酸、萃取法
2. B.
   檸檬烯、壓榨法
3. C.
   檸檬烯、水中蒸餾法
4. D.
   檸檬酸、蒸餾法

Answer 1

B
點(diǎn)撥：橘皮油的主要成分是檸檬烯。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)出現(xiàn)原料焦煳的問題，故一般采用壓榨法。此法適用于含油多的果實(shí)，如柑桔、檸檬等。壓榨是利用機(jī)械力將含水較多的果實(shí)及蔬菜或含油多的種子的細(xì)胞破壞，從而得到汁液或油液的方法。