Question

下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，正確的是（　�。�

• A、從酶的固定方式看，吸附法比交聯(lián)法對酶活性影響大
• B、作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥
• C、探究加酶洗衣粉洗滌效果時實驗中，洗滌方式、水溫、浸泡時間等都屬無關(guān)變量
• D、將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl₂和雜菌

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：

	直接使用酶	固定化酶	固定化細(xì)胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
制作方法		物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法、包埋法	物理吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	否	是
缺點(diǎn)	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點(diǎn)	催化效率高，耗能低、低污染	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、酶的固定方法通常有化學(xué)結(jié)合和物理吸附，前者可能引起酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而改變酶的活性，后者則不會，A錯誤；
B、消化酶在消化道中起作用，故作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥，B正確；
C、探究加酶洗衣粉洗滌效果時實驗中，洗滌方式、水溫、浸泡時間等都屬無關(guān)變量，C正確；
D、將溶化后的海藻酸鈉液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝笠浦磷⑸淦髦�，然后以恒定速度緩慢滴加至CaCl₂中而形成凝膠珠，再用無菌水沖洗2～3次，所以無菌水沖洗的目的是洗去CaCl₂和雜菌，D正確．
故選：BCD．

點(diǎn)評：本題考查固定化酶和酵母細(xì)胞的固定化的知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷．