Question

13．為進(jìn)一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的具體類型，進(jìn)行了下列實驗，現(xiàn)象與結(jié)果如下：①各種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果，見表：

		A	B	C	D	E
來源		豬血	馬肝	蛙表皮	棉花	霉菌
水溶性		-	-	+	-	+
灰分		+	-	+	-	-
染 色 反 應(yīng)	甲基綠溶液	-	-	+	-	-
	斐林試劑	-	-	-	-	-
	蘇丹Ⅲ溶液	-	+	-	-	-
	雙縮脲試劑	+	-	+	-	+
	碘液	-	-	-	-	-

注：+：有（溶解）；-：無（溶解）
灰分指物質(zhì)比充分燃燒后剩下的部分．
②A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素．③將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀．
根據(jù)以上實驗現(xiàn)象和結(jié)果，推斷出：
A、最可能是血紅蛋白；
B、是脂肪，被蘇丹Ⅲ溶液染色后呈橘黃色色；
C、由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)構(gòu)成，可見C是染色質(zhì)（體）；
D、最可能是纖維素（半纖維素）；則E是纖維素酶（半纖維素酶）．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色．

解答 解：A、豬血中A為紅色，其灰分中含有Fe元素，且遇到雙縮脲試劑成紫色，說明A是血紅蛋白；
B、蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，馬肝中的B能被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，說明B是脂肪；
C、蛙表皮染色質(zhì)（體）成分是DNA和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑成紫色，DNA遇到甲基綠溶液成綠色；
D、棉花中富含纖維素；
E、霉菌中纖維素酶，能將D試管中的纖維素分解成纖維二糖（還原糖），還原糖能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀．
故答案為：
A、血紅蛋白
B、脂肪   橘黃色
C、DNA和蛋白質(zhì)   染色質(zhì)（體）
D、纖維素（半纖維素）
E、纖維素酶（半纖維素酶）

點評 本題考查組成生物體的化合物、生物組織中化合物的鑒定實驗，首先要求考生識記組成細(xì)胞的化合物的種類及生物組織中化合物鑒定實驗的原理；其次要求考生能正確分析表格中的實驗現(xiàn)象和結(jié)果、推理各化合物的名稱．