關(guān)于酸奶制作,下列說法正確的是( )

A.含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵

B.溫度越高,制作酸奶需要的時間越長

C.牛奶變酸的同時,其中的糖類發(fā)生了變化

D.所有物質(zhì)都裝瓶后再加熱滅菌,酸奶凝固的會更好

 

C

【解析】制作酸奶時常用乳酸菌,抗生素可以抑制乳酸菌的代謝活動,A錯誤;參與乳酸菌發(fā)酵過程的酶的活性受溫度影響,在最適溫度時,制作酸奶需要的時間最短,B錯誤;酸奶制作過程中,乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸,故牛奶變酸,C正確;消毒滅菌工作應在裝瓶前進行,確保乳酸菌活性不受影響,D錯誤。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習單元基礎訓練卷1（解析版） 題型：選擇題

如圖D1?3所示是某真核細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，下列說法正確的是( )

圖D1?3

A．具有雙層膜的結(jié)構(gòu)是⑤⑦

B．原核細胞中也存在②③

C．⑥與該細胞細胞壁的形成有關(guān)

D．⑥⑧在結(jié)構(gòu)和功能上沒有聯(lián)系

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習17 遺傳信息的表達-RNA和蛋白質(zhì)的合成（解析版） 題型：選擇題

結(jié)合下列圖表進行分析，有關(guān)說法正確的是( )

抗菌藥物

抗菌機理

青霉素

抑制細菌細胞壁的合成

環(huán)丙沙星

抑制細菌DNA解旋(可促進DNA螺旋化)

紅霉素

能與核糖體結(jié)合

利福平

抑制RNA聚合酶的活性

A．環(huán)丙沙星和紅霉素可分別抑制細菌的①和③

B．青霉素和利福平能抑制DNA的復制

C．結(jié)核桿菌的④和⑤都發(fā)生在細胞質(zhì)中

D．①～⑤可發(fā)生在人體健康細胞中

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習16 DNA的分子結(jié)構(gòu)和特點、遺傳信息的傳遞（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于DNA復制的敘述，正確的是( )

A．單個脫氧核苷酸在DNA酶的作用下連接合成新的子鏈

B．在細胞有絲分裂間期，發(fā)生DNA復制

C．DNA通過一次復制后產(chǎn)生四個DNA分子

D．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)全部解旋后，開始DNA的復制

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習資源包專題19生物技術(shù)在食品加工中的應用（解析版） 題型：選擇題

葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒,請利用相關(guān)的知識回答問題:

(1)利用葡萄制作葡萄酒的過程中,發(fā)揮作用的微生物是 。

(2)該微生物通過無氧呼吸可分解 ,產(chǎn)生的終產(chǎn)物是 和 。

(3)甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中,在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵,如圖所示。發(fā)酵過程中,每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析,甲和丙同學的操作有誤,其中甲同學的錯誤是 ,導致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異常現(xiàn)象是 。丙同學的錯誤是 ,導致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異常現(xiàn)象是 。上述發(fā)酵過程結(jié)束后,甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是 、 、 。

(4)在上述制作葡萄酒的過程中,假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開,該操作錯誤是 。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎（解析版） 題型：綜合題

如圖是基因控制蛋白質(zhì)合成的兩個主要步驟。請分析回答下列問題。

(1)圖1中甲的名稱為 ,乙與丁在結(jié)構(gòu)上的不同點是 ,框內(nèi)表示該過程進行方向的箭頭是 。(填“→”或“ ←”)

(2)圖2所示的生理過程是細胞中多聚核糖體合成多肽鏈的過程,此過程的模板是 (填物質(zhì)名稱)。②③④的最終結(jié)構(gòu)是否相同? (填“是”或“否”)。

(3)從化學成分角度分析,以下與圖2中結(jié)構(gòu)⑤的化學組成最相似的是 。

A.大腸桿菌 B.噬菌體

C.染色體 D.煙草花葉病毒

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于遺傳信息傳遞的說法,正確的是( )

A.乳酸菌的遺傳信息傳遞都發(fā)生在生物大分子間

B.遺傳信息的傳遞遵循分離定律和自由組合定律

C.HIV的遺傳信息傳遞中只有A-U的配對,不存在A-T的配對

D.胰島素基因的表達過程中,翻譯由啟動子開始,到終止子結(jié)束

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎（解析版） 題型：選擇題

甲、乙圖示真核細胞內(nèi)兩種物質(zhì)的合成過程,下列敘述正確的是( )

A.甲、乙所示過程通過半保留方式進行,合成的產(chǎn)物是雙鏈核酸分子

B.甲所示過程在細胞核內(nèi)進行,乙在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行

C.DNA分子解旋時,甲所示過程不需要解旋酶,乙需要解旋酶

D.一個細胞周期中,甲所示過程在每個起點只起始一次,乙可起始多次

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題8遺傳的細胞基礎（解析版） 題型：選擇題

(多選題)人類精子發(fā)生過程中,下列說法正確的是( )

A.細胞中染色單體數(shù)最多可達92條

B.姐妹染色單體攜帶的遺傳信息可能是不同的

C.染色單體的交叉互換發(fā)生在同源染色體分離之前

D.一個精原細胞產(chǎn)生兩個相同精子的概率最大為1/223

 

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