3．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下能大量繁殖
B．制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴(yán)格厭氧的微生物，可將葡萄汁中的糖分解為醋酸
C．多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、毛霉、曲霉等，它們都是真核生物
D．乳酸菌是一種厭氧微生物，可以參與泡菜和酸奶的制作

分析 1、酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵．
2、醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸．
3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
4、參與泡菜泡制的微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型．

解答 解：A、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下能大量繁殖，A正確；
B、制作果醋需要醋酸菌，它是一種好氧的微生物，B錯(cuò)誤；
C、多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、毛霉、曲霉等，它們都是真核生物，C正確；
D、乳酸菌是一種厭氧微生物，可以參與泡菜和酸奶的制作，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年寧夏大學(xué)附中高三上學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：綜合題

有研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖所示．

（1）從用途上來說，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基，僅以淀粉作為碳源；從物理狀態(tài)上來說，Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時(shí)一般加入瓊脂作為凝固劑．

（2）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和來滅菌時(shí)，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是 ；一般對配制的培養(yǎng)基采用 法滅菌．

（3）部分嗜熱菌在I號培養(yǎng)基上生長時(shí)可釋放 分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈；應(yīng)挑出透明圈 （大或�。┑木�，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基．

（4）若對樣品中的嗜熱菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，采用的接種方法是 ，若要長期保存嗜熱菌，應(yīng)采用 的方法。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東師大附中高三上第一次模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于細(xì)胞有絲分裂的敘述，正確的是

A．赤道板是細(xì)胞有絲分裂過程中出現(xiàn)的一種結(jié)構(gòu)

B．有絲分裂間期DNA復(fù)制的過程需要解旋酶的參與

C．有絲分裂中期，發(fā)生聯(lián)會的同源染色體排列在赤道板上

D．在細(xì)胞周期中，分裂間期的持續(xù)時(shí)間通常比分裂期的短

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于群落演替的敘述，正確的是（　　）
A．群落演替就是原有物種的恢復(fù)
B．在群落演替過程中，肉食性動物的出現(xiàn)先于草食性動物
C．人類活動對任何群落的影響都是破壞性的
D．群落演替包括初生演替和次生演替兩種類型

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．進(jìn)行生物工程設(shè)計(jì)時(shí)，下表各組所選擇的實(shí)驗(yàn)材料與實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐渲缅e(cuò)誤的是（　　）
組別實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)材料材料特點(diǎn)
1動物細(xì)胞核移植卵（母）細(xì)胞細(xì)胞大，細(xì)胞質(zhì)能有效調(diào)控核發(fā)育
2體細(xì)胞誘變育種愈傷組織細(xì)胞分裂能力強(qiáng)，易誘發(fā)突變
3植物體細(xì)胞雜交培育新品種花粉粒易于獲取，易于培養(yǎng)
4燒傷患者皮膚細(xì)胞移植自體皮膚生發(fā)層細(xì)胞分裂能力強(qiáng)，且不會引起免疫排斥
A．1B．2C．3D．4

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖表示神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)之間的有關(guān)聯(lián)系，請分析說明：

（1）完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，其中A的名稱是神經(jīng)中樞；在激素分泌的分級調(diào)節(jié)中，A的結(jié)構(gòu)名稱是下丘腦．        
（2）⑦表示的結(jié)構(gòu)名稱是傳出神經(jīng)，⑦的末梢和它所支配的內(nèi)分泌腺在神經(jīng)調(diào)節(jié)中作為效應(yīng)器．
（3）當(dāng)圖中的激素增多時(shí)，③④都將會減少，這種調(diào)節(jié)方式叫做反饋調(diào)節(jié)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．某研究所的研究人員將生長激素基因通過質(zhì)粒介導(dǎo)進(jìn)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)來表達(dá)產(chǎn)生生長激素．已知質(zhì)粒中存在兩個(gè)抗性基因：A是抗鏈霉素基因，B是抗氨芐青霉素基因，且目的基因要插入到基因A中，而大腸桿菌不帶有任何抗性基因．下列敘述最合理的是（　�。�
A．導(dǎo)入大腸桿菌的質(zhì)粒一定為重組質(zhì)粒
B．可用含鏈霉素的培養(yǎng)基檢測大腸桿菌中是否導(dǎo)入了重組質(zhì)粒
C．在含鏈霉素培養(yǎng)基中不能生長，但在含氨芐青霉素培養(yǎng)基中能生長的可能是符合生產(chǎn)要求的大腸桿菌
D．在含氨芐青霉素培養(yǎng)基中不能生長，但在含鏈霉素培養(yǎng)基中能生長的可能是符合生產(chǎn)要求的大腸桿菌

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．某生態(tài)學(xué)家對某水生生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和能量流動情況調(diào)查后，得到了甲圖所示的食物網(wǎng)和乙表中的能量數(shù)據(jù)，請分析回答：
生物類群同化的能量（102千焦/m2/年）
浮游植物8100
浮游動物600
雙翅目幼蟲120
搖蚊幼蟲900
太陽魚210
鱸魚30
（1）該生態(tài)系統(tǒng)中有食物鏈3條，雙翅目幼蟲和太陽魚的種間關(guān)系是捕食和競爭．
（2）浮游植物同化的能量，包括浮游植物呼吸作用散失的和用于生長、發(fā)育和繁殖（即儲存的能量）兩部分．也等于植物呼吸作用散失的，以及流向下一營養(yǎng)級的能量和流向分解者三部分．
（3）能量在第一營養(yǎng)級和第二營養(yǎng)級之間的傳遞效率為18.52%．
（4）如果去除該生態(tài)系統(tǒng)中的浮游動物和雙翅目幼蟲，則鱸魚的產(chǎn)量將增加，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將下降．除此之外，為了提高鱸魚的產(chǎn)量，人工魚塘還必須添加飼料．
（5）該食物網(wǎng)中的生物與分解者、非生物的物質(zhì)和能量共同構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．（1）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線前要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒，原因是為了殺滅接種環(huán)上的微生物．
（2）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，培養(yǎng)基中應(yīng)有水、無機(jī)鹽、碳源和氮源等營養(yǎng)，同時(shí)還必須滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣的要求．
（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量、溶解②調(diào)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥接種⑦培養(yǎng)．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案