Question

【題目】某同學(xué)將馬鈴薯（含過(guò)氧化氫酶）磨碎，用過(guò)濾得到的提取液進(jìn)行了三次實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)Ⅰ：將每支試管控制在30℃條件下，按下表操作。

試管編號(hào)	A	B	C	D
設(shè)定pH	3	5	7	9
振蕩后加入馬鈴薯提取液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
加入過(guò)氧化氫溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL

結(jié)果每支試管都產(chǎn)生氣體。請(qǐng)回答：

（1）請(qǐng)為此實(shí)驗(yàn)擬定一個(gè)題目_____。

（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____，因變量的檢測(cè)指標(biāo)是_____。

（3）實(shí)驗(yàn)均在30℃條件下進(jìn)行的可能原因有①_______；②________。

實(shí)驗(yàn)Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ，分別測(cè)定實(shí)驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ中過(guò)氧化氫在相同時(shí)間內(nèi)的含量變化，繪制成如下圖所示的曲線。請(qǐng)回答：

（1）曲線B是實(shí)驗(yàn)_______（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結(jié)果。

（2）曲線A和B中，過(guò)氧化氫含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是______。

實(shí)驗(yàn)Ⅲ：對(duì)提取液進(jìn)行高溫處理后重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ。請(qǐng)?jiān)谙聢D中畫(huà)出過(guò)氧化氫含量的變化曲線。_______

Answer 1

【答案】探究不同pH對(duì)酶（過(guò)氧化氫酶）活性的影響 pH的大小 氣泡的產(chǎn)生情況（或過(guò)氧化氫的含量） 30℃時(shí)過(guò)氧化氫酶的活性比較高 排除溫度（無(wú)關(guān)變量）變化對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響 Ⅰ 同一種酶的最適pH是一定的

【解析】

分析曲線圖：pH在0～7范圍內(nèi)，隨著PH的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；酶的最適pH為7；PH在7～9范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低。提取液的加入量代表酶的數(shù)量，曲線B是第一次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，曲線A是提取液的加入量減半后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由此可知，提取液的量沒(méi)有明顯影響過(guò)氧化氫酶的最適pH。

實(shí)驗(yàn)Ⅰ：

（1）該實(shí)驗(yàn)中的自變量是不同的pH值，故該實(shí)驗(yàn)主要探究不同pH值對(duì)酶活性的影響。

（2）分析題干可知，該實(shí)驗(yàn)中的自變量是pH值的大小。不同PH條件下酶活性不同，過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣的量不同，故因變量的檢測(cè)指標(biāo)是氣泡的產(chǎn)生情況。

（3）實(shí)驗(yàn)在30℃下進(jìn)行的原因是①30℃是過(guò)氧化氫酶的適宜溫度；②排除溫度變化（無(wú)關(guān)變量）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

實(shí)驗(yàn)Ⅱ：

（1）馬鈴薯提取液的量減半，導(dǎo)致過(guò)氧化氫酶的量減半，酶促反應(yīng)速率減慢，則在相同pH下，剩余的過(guò)氧化氫量較多，故曲線B是實(shí)驗(yàn)Ⅰ的結(jié)果。

（2）兩實(shí)驗(yàn)中，過(guò)氧化氫酶的最適pH是一樣的，不會(huì)由于濃度的不同而改變，故曲線A和B中，過(guò)氧化氫的含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置。

實(shí)驗(yàn)Ⅲ：

對(duì)提取液進(jìn)行高溫處理后酶失去活性，再重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ的過(guò)程，過(guò)氧化氫基本不分解，圖像如下：