Question

某同學(xué)利用下圖實驗裝置用酵母菌做了如下實驗，回答相應(yīng)問題。

注：a. 本實驗所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉攪拌而成。

b. BTB試劑（溴麝香草酚藍(lán)）在不同pH的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，當(dāng)pH<7時為黃色，pH>7時為藍(lán)色。

（1）利用該實驗裝置研究的問題是______________________________，酵母菌是本實驗恰當(dāng)?shù)膶嶒灢牧�，因為_______________________________。

（2）一段時間后，觀察1、2試管的顏色變化是__________________。本實驗中選用BTB試劑檢測的物質(zhì)是____________。

（3）在制作葡萄酒的實驗中，將酵母菌種加入葡萄漿后，發(fā)酵瓶應(yīng)先通氣一段時間再密閉，原因是____________________________________________。

（4）酵母菌可遺傳的變異有___________________________，如果給酵母菌提供含O的氧氣，在酵母菌中哪些物質(zhì)可能含O?______________________。

Answer 1

（1）探究酵母菌的呼吸方式  酵母菌屬于兼性厭氧菌

（2）均變黃，2號試管較1號試管黃色深    二氧化碳

（3）酵母菌在有氧時代謝旺盛，繁殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精

（4）基因突變、基因重組、染色體變異    水和二氧化碳

本題考查探究酵母菌的呼吸方式。酵母菌屬于兼性厭氧菌，一段時間后1、2號試管均有顏色變化，乙試管中的酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，產(chǎn)生的二氧化碳多；甲試管的酵母菌進(jìn)行的是無氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳少，故2號試管的黃色比1號試管黃色深。酵母菌有氧時代謝旺盛，繁殖快，無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精。