Question

9．為了探究酵母菌所進(jìn)行的呼吸作用類(lèi)型，請(qǐng)根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄拷湍妇�的呼吸�?lèi)型．
實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌是兼性厭氧菌，既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，但產(chǎn)物不同．
實(shí)驗(yàn)材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶?jī)芍�、燒�?個(gè)、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、蒸餾水、凡士林．（假設(shè)呼吸底物只有葡萄糖且不考慮實(shí)驗(yàn)過(guò)程中生物代謝產(chǎn)熱的影響）
實(shí)驗(yàn)方法：
（1）將實(shí)驗(yàn)材料和用具按圖（裝置一）安裝好，如果想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論還必須同時(shí)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置（裝置二）應(yīng)該用等量蒸餾水代替NaOH溶液，其它條件等與裝置一完全相同．
（2）結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：（請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)選填左移、右移、不移動(dòng)）

	現(xiàn)象（紅色液滴移動(dòng)情況）		結(jié)論
	裝置1中液滴	裝置2中液滴
1	①	不移動(dòng)	只進(jìn)行有氧呼吸
2	不移動(dòng)	②	只進(jìn)行無(wú)氧呼吸
3	③	④	既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行無(wú)氧呼吸

①左移②右移③左移④右移
（3）進(jìn)一步探究：如果要進(jìn)一步檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無(wú)酒精，常用重鉻酸鉀檢測(cè)，若顏色變?yōu)榛揖G色，說(shuō)明有酒精產(chǎn)生．
（4）酵母菌有氧呼吸的總反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；酵母菌無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．

Answer 1

分析 酵母菌為兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸．
有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．
無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：（1）如果想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論必須同時(shí)設(shè)計(jì)另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，另一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置（裝置2）與裝置1的不同之處是用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同．
（2）若酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，則消耗氧氣并釋放二氧化碳，且釋放的二氧化碳被NaOH溶液吸收，因此氣體總量減少，裝置1中液滴左移；若只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，不吸收氧氣但產(chǎn)生二氧化碳，但裝置2中的水不吸收二氧化碳，因此氣體總量增加，液滴右移；若酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸，也進(jìn)行無(wú)氧呼吸，則裝置1中氣體總量減少，裝置2中氣體總量增加，因此裝置1中液滴左移，裝置2中液滴右移．
（3）酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定，顏色由橙色變成灰綠色．
（4）有氧呼吸的反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．酵母菌無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
故答案為：
（1）等量蒸餾水
（2）①左移  ②右移  ③左移  ④右移
（3）重鉻酸鉀  灰綠色
（4）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量      C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過(guò)程是考查的重點(diǎn)和難點(diǎn)，可以通過(guò)流程圖分析，表格比較，典型練習(xí)分析強(qiáng)化學(xué)生的理解．