Question

【題目】以下有關生物技術實踐的敘述中，正確的是（ ）

A.提取DNA可選用哺乳動物成熟的紅細胞

B.制作果醋的溫度一般要略高于果酒的制作溫度

C.腐乳制作的全過程都離不開以毛霉為主的微生物發(fā)揮作用

D.制作固定化酵母細胞實驗中，需將凝膠珠置于NaCl2溶液中處理適宜的時間

Answer 1

【答案】B

【解析】

海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的步驟：
1.酵母細胞的活化；
2.配制0.05mol/L的CaCl2溶液；

3.配制海藻酸鈉溶液（該實驗成敗的關鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合；5、固定化酵母細胞。

海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的注意事項：

1.配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊。

2.海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡。

3.制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入。

4.剛溶化的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡。

A、哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器，不適合用來提取DNA，A錯誤；

B、由于酵母菌生長的最適溫度為20℃，醋酸菌生長的最適溫度為30-35℃，故制作果醋的溫度一般要略高于果酒的制作溫度，B正確；

C、腐乳制作的過程中密封腌制過程中發(fā)揮主要作用的不是以毛霉為主的微生物，C錯誤；

D、制作固定化酵母細胞實驗中，需將凝膠珠置于CaCl2溶液中處理適宜的時間， D錯誤。

故選B。