Question

16．蛋白質的基本組成單位是氨基酸，生物體中大約有20種，結構通式為，形成蛋白質時結合的方式為脫水縮合，形成的化學鍵叫肽鍵，結構簡式為-CO-NH-．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；生物體內構成蛋白質的氨基酸約20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-．

解答 解：氨基酸是組成蛋白質的基本單位，生物體內構成蛋白質的氨基酸根據R基的不同進行劃分大約有20種，構成蛋白質的每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，其結構通式是，氨基酸通過脫水縮合的方式形成肽鏈進而形成蛋白質，氨基酸脫水縮合過程中形成的化學鍵是肽鍵，肽鍵的結構式是-CO-NH-．
故答案為：
氨基酸     20           脫水縮合      肽鍵-CO-NH-

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實質是解題的關鍵．