Question

13．如圖是某同學(xué)制作果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)流程圖以及預(yù)分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基配方，請回答有關(guān)問題．

KH2PO4	Na2HPO4	MgSO4•7H2O
1.4g	2.1g	0.2g
蛋白胨	葡萄糖	尿素	瓊脂
1.0g	10.0g	1.0g	15.0g

（1）圖中方框內(nèi)應(yīng)該填寫的實(shí)驗(yàn)步驟是醋酸發(fā)酵（或果醋發(fā)酵），此步驟中起主要作用的微生物是醋酸菌，其發(fā)酵時(shí)需要（需要/不需要）氧氣，適宜的發(fā)酵溫度范圍是30～35℃．
（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學(xué)能否分離出土壤中分解尿素的細(xì)菌？不能 （能/不能），原因是培養(yǎng)基還含蛋白胨做氮源（尿素不是唯一氮源），不能選擇出只以尿素為氮源的微生物．
（3）如果想進(jìn)一步對初步篩選得到的菌株進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是稀釋涂布平板法．通常鑒定分解尿素的細(xì)菌的方法是在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑．

Answer 1

分析 分析圖1：圖1表示果酒和果醋發(fā)酵過程．參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?br />分析表格：表中是預(yù)分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基配方．

解答 解：（1）圖中方框內(nèi)表示果醋發(fā)酵；參與果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，且醋酸菌是嗜氧菌，因此其發(fā)酵時(shí)需要氧氣，適宜的發(fā)酵溫度范圍是30～35℃．
（2）表中的蛋白胨可以為微生物的生存提供氮源，所以不能分離尿素分解菌，篩選分解尿素的細(xì)菌需要以尿素為唯一的氮源的選擇培養(yǎng)基．
（3）固體培養(yǎng)基上的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，其中稀釋涂布平板法適用于微生物的統(tǒng)計(jì)計(jì)數(shù)．通常鑒定分解尿素的細(xì)菌的方法是在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑．
故答案為：
（1）醋酸發(fā)酵（或果醋發(fā)酵）   醋酸菌    需要   30～35℃
（2）不能 　培養(yǎng)基還含蛋白胨做氮源（尿素不是唯一氮源），不能選擇出只以尿素為氮源的微生物
（3）稀釋涂布平板法　  酚紅

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖標(biāo)，考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理；識記實(shí)驗(yàn)室分離微生物的方法，掌握培養(yǎng)基的種類及作用，能結(jié)合圖中和表中信息準(zhǔn)確答題．