Question

3．某多肽有30個(gè)氨基酸，其中含天門冬氨酸4個(gè)，分別位于第5、6、15、30位（見圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述不正確的是（　�。�

• A． 該30肽含有肽鍵29個(gè)
• B． 該30肽至少含游離的氨基和羧基各為1個(gè)和5個(gè)
• C． 肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸29個(gè)
• D． 肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比30肽多了4個(gè)

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、該30肽含有肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=30-1=29個(gè)，A正確；
B、由題圖可知，每個(gè)天門冬氨酸的R基中含1個(gè)游離的羧基（不含氨基），其它氨基酸的R基中也可能含有游離的氨基或羧基，因此該30肽至少含有游離的氨基=肽鏈數(shù)=1個(gè)、至少含有游離的羧基=肽鏈數(shù)+四個(gè)天門冬氨酸的R基中含有的羧基=1+4=5個(gè)，B正確；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶X完全作用該多肽鏈后，多肽中的第6位天門冬氨酸會(huì)脫離多肽鏈，即肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共由30-1=29個(gè)氨基酸構(gòu)成，C正確；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，肽酶Y完全作用該多肽鏈后，共斷開4個(gè)肽鍵（分別位于第4和5、5和6、14和15、29和30位氨基酸之間），其中的第5位和第30位天門冬氨基酸會(huì)脫離肽鏈，每斷開一個(gè)肽鍵（消耗1分子水）增加1個(gè)氧原子，故增加4個(gè)氧原子，又因?yàn)榈?位和第20位天門冬氨酸的脫離（每個(gè)天門冬基酸中含有4個(gè)氧原子），共減少8個(gè)氧原子，由于4＜8，所以肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中，氧原子數(shù)目比30肽少8-4=4個(gè)，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某30肽的結(jié)構(gòu)圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)、掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律結(jié)合題干信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)是解題的關(guān)鍵．