[生物----生物技術(shù)與實(shí)踐]

酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題：

（1）利用酵母菌將葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。在發(fā)酵過程中, 隨著酒精度的提高, 發(fā)酵液逐漸呈現(xiàn)深紅色, 原因是_____________。

（2）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用___________培養(yǎng)基來分離獲得較為純凈的酵母菌種。

（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種的原因是______________。對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用__________技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因。

（4）在酵母菌的純化培養(yǎng)中，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)一些分別由一個(gè)酵母菌繁殖而成的_______。為了能反復(fù)利用，需要將純化后并經(jīng)過繁殖培育得到的酵母菌與海藻酸鈉溶液混合制成“凝膠珠”，這是使用___________技術(shù)來固定酵母細(xì)胞。

 

【答案】

（1）灰綠色   紅葡萄皮的色素進(jìn)入發(fā)酵液

（2）選擇

（3）高糖環(huán)境會(huì)使雜菌細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的CO2使發(fā)酵液pH降低抑制雜菌的繁殖（2分）     PCR

（4）菌落    固定化細(xì)胞

【解析】

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011屆陜西省師大附中、西工大附中高三第七次適應(yīng)性訓(xùn)練（理綜）生物部分 題型：綜合題

長期以來，優(yōu)良種畜的繁殖速度始終是限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，近年來發(fā)展起來的細(xì)胞工程和胚胎工程技術(shù)為優(yōu)良種畜的快速繁殖帶來了無限生機(jī)，請(qǐng)據(jù)圖完成下列問題：

⑴在試管牛和克隆羊的培育過程中都必須用到的生物技有                    、
                  （至少寫出二項(xiàng)）。
⑵下列有關(guān)的過程有，其正確的順序?yàn)?u>                  （填序號(hào)）。
①第一次卵裂開始 ②頂體反應(yīng) ③穿越透明帶 ④雌、雄原核的形成⑤雌、雄原核融合 
⑶超數(shù)排卵技術(shù)的處理措施是對(duì)供體母牛注射          ；
⑷沖卵實(shí)質(zhì)上是用特定裝置，將供體母牛子宮內(nèi)的             沖洗出來。
⑸從A到E中，適宜于牛的胚胎移植時(shí)期有          （填圖中標(biāo)號(hào)）；圖中標(biāo)號(hào)3為          ，它將來可發(fā)育為胎膜和胚盤。
⑹將動(dòng)物的早期胚胎移植到同種且            與供體相同的動(dòng)物體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)叫做胚胎移植。用某染料鑒定胚胎細(xì)胞是否為活細(xì)胞時(shí)，發(fā)現(xiàn)活胚胎細(xì)胞不能被染色，其原因是活細(xì)胞膜                           。
⑺試管牛E的性別為                 ，克隆羊多利的性狀和              最接近，原因是                                            。

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科目：高中生物 來源：2010年山東省聊城四中高二第二學(xué)期期末考試生物試題 題型：綜合題

（12分）下圖中的圖甲表示利用生物技未制備分泌抗X的單克隆抗體的過程；圖乙表示體外受精培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的過程。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在圖甲中注射到小鼠體內(nèi)的物質(zhì)是　　　　　　　　　　　　　　　。
（2）圖甲中細(xì)胞融合時(shí)，用到的生物誘導(dǎo)劑是　　　　　　　　。融合后的細(xì)胞經(jīng)過多次篩選才能獲得理想的細(xì)胞，其中被淘汰的融合細(xì)胞是　　　　　　　　　。
（3）圖乙中參與體外受精的精子需要經(jīng)過成熟和　　　　　　　過程，才能與卵子受精。若要獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可對(duì)圖乙中的囊胚進(jìn)行　　　　　　　　　。移植后的胚胎能在受體中存活，其生理基礎(chǔ)是　　　　          　　　。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年陜西省、西工大附中高三第七次適應(yīng)性訓(xùn)練（理綜）生物部分 題型：綜合題

長期以來，優(yōu)良種畜的繁殖速度始終是限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，近年來發(fā)展起來的細(xì)胞工程和胚胎工程技術(shù)為優(yōu)良種畜的快速繁殖帶來了無限生機(jī)，請(qǐng)據(jù)圖完成下列問題：

⑴在試管牛和克隆羊的培育過程中都必須用到的生物技有                     、

                   （至少寫出二項(xiàng)）。

⑵下列有關(guān)的過程有，其正確的順序?yàn)?u>                  （填序號(hào)）。

①第一次卵裂開始  ②頂體反應(yīng)  ③穿越透明帶  ④雌、雄原核的形成 ⑤雌、雄原核融合 

⑶超數(shù)排卵技術(shù)的處理措施是對(duì)供體母牛注射           ；

⑷沖卵實(shí)質(zhì)上是用特定裝置，將供體母牛子宮內(nèi)的              沖洗出來。

⑸從A到E中，適宜于牛的胚胎移植時(shí)期有           （填圖中標(biāo)號(hào)）；圖中標(biāo)號(hào)3為           ，它將來可發(fā)育為胎膜和胚盤。

⑹將動(dòng)物的早期胚胎移植到同種且             與供體相同的動(dòng)物體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)叫做胚胎移植。用某染料鑒定胚胎細(xì)胞是否為活細(xì)胞時(shí)，發(fā)現(xiàn)活胚胎細(xì)胞不能被染色，其原因是活細(xì)胞膜                            。

⑺試管牛E的性別為                  ，克隆羊多利的性狀和               最接近，原因是                                             。

 

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科目：高中生物 來源：2010年山東省高二第二學(xué)期期末考試生物試題 題型：綜合題

（12分）下圖中的圖甲表示利用生物技未制備分泌抗X的單克隆抗體的過程；圖乙表示體外受精培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的過程。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在圖甲中注射到小鼠體內(nèi)的物質(zhì)是　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）圖甲中細(xì)胞融合時(shí)，用到的生物誘導(dǎo)劑是　　　　　　　　。融合后的細(xì)胞經(jīng)過多次篩選才能獲得理想的細(xì)胞，其中被淘汰的融合細(xì)胞是　　　　　　　　　。

（3）圖乙中參與體外受精的精子需要經(jīng)過成熟和　　　　　　　過程，才能與卵子受精。若要獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可對(duì)圖乙中的囊胚進(jìn)行　　　　　　　　　。移植后的胚胎能在受體中存活，其生理基礎(chǔ)是　　　　           　　　。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下圖中的圖甲表示利用生物技未制備分泌抗X的單克隆抗體的過程；圖乙表示體外受精培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的過程。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在圖甲中注射到小鼠體內(nèi)的物質(zhì)是　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）圖甲中細(xì)胞融合時(shí)，用到的生物誘導(dǎo)劑是　　　　　　　　。融合后的細(xì)胞經(jīng)過多次篩選才能獲得理想的細(xì)胞，其中被淘汰的融合細(xì)胞是　　　　　　　　　。

（3）圖乙中參與體外受精的精子需要經(jīng)過成熟和　　　　　　　過程，才能與卵子受精。若要獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可對(duì)圖乙中的囊胚進(jìn)行　　　　　　　　　。移植后的胚胎能在受體中存活，其生理基礎(chǔ)是　　　　           　　　。

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