Question

【題目】用某種纖維素酶催化纖維素水解的實(shí)驗(yàn)來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響， 設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組： A組 （20℃）、 B組 （40℃）和C組（60℃），測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度（其他條件相同），結(jié)果如圖�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）生物體內(nèi)酶的基本組成單位是_________________ ，其特性有____________________（答出兩點(diǎn)即可）。

（2）纖維素酶的作用機(jī)理是________________，它能夠催化纖維素水解成____________，該產(chǎn)物可與____________試劑在加熱時(shí)生成磚紅色沉淀。

（3）三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是____________ 組。 在時(shí)間t1之前， 如果A組溫度提高10℃， 那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)______ 。

（4）如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量____________ ，原因是_____________ 。

Answer 1

【答案】氨基酸或核糖核苷酸 高效性、專一性 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 葡萄糖 斐林 B 加快 不變 60℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物的總量也不會(huì)增加

【解析】

影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度等。溫度能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過(guò)最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢。

（1）生物體內(nèi)酶的本質(zhì)有蛋白質(zhì)和RNA，故其的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，酶特性有專一性，高效性等。

（2）纖維素酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，纖維素酶能夠催化纖維素水解成葡萄糖，葡萄糖是還原性糖，可與斐林試劑在加熱時(shí)生成磚紅色沉淀。

（3）分析曲線圖可知：在B組（40℃），反應(yīng)到達(dá)化學(xué)平衡所需要的時(shí)間最短，故三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是B組。從曲線圖來(lái)看，三個(gè)溫度條件較適合的是40℃，而A組是20℃條件下溫度對(duì)某種酶活性的影響曲線，故在時(shí)間t1之前，反應(yīng)尚未達(dá)到化學(xué)平衡之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快。

（4）C組為60℃條件下溫度對(duì)某種酶活性的影響曲線，看圖可知，在時(shí)間t2時(shí)，產(chǎn)物濃度不再改變，高溫酶已經(jīng)失活，此時(shí)向反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量也不變。