Question

【題目】下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是(　　)。

選項(xiàng)	實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>	主要實(shí)驗(yàn)步驟
A	酶催化具有高效性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%H2O2+1mL過氧化氫酶 保溫5min 對(duì)照組：2mL3%H2O2+1mL蒸餾水 保溫5min
B	酶催化具有專一性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液 保溫 5min碘液檢驗(yàn) 對(duì)照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液 保溫5min 碘液檢驗(yàn)
C	探究酶作用的適宜溫度	5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5min將溶液溫度升高10°C，觀察溶液藍(lán)色變化
D	pH影響酶的催化活性	向三支試管中依次各加入：2mL3%H2O2、1mL不同pH緩沖溶液和1mL過氧化氫酶，在適宜溫度下保持5min，觀察氣體產(chǎn)生速率

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的特性：

（1）高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。

（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。

（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。

A、酶的高效性是和無機(jī)催化劑相比，因此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組的蒸餾水應(yīng)換成FeCl3溶液，A錯(cuò)誤；

B、驗(yàn)證酶的專一性，實(shí)驗(yàn)需要鑒定淀粉和蔗糖是否被唾液淀粉酶分解，用碘液只能檢測(cè)淀粉的存在，而無法檢測(cè)蔗糖溶液是否被分解，故檢測(cè)需使用斐林試劑，B錯(cuò)誤；

C、探究酶作用的適宜溫度，應(yīng)取多支試管分別置于多個(gè)一定溫度梯度水浴鍋中5min后，相應(yīng)溫度混合后再保溫5min，C錯(cuò)誤；

D、驗(yàn)證pH對(duì)酶的催化速率的影響的實(shí)驗(yàn)中，pH為自變量，因此實(shí)驗(yàn)需要首先設(shè)置不同的pH環(huán)境，D正確；

故選：D。