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13．在檢測泡菜中亞硝酸鹽含量過程中提取劑的主要成分是（　�。�
A．對氨基苯磺酸B．N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽
C．氯化鎘、氯化鋇D．亞硝酸鈉

分析 測定亞硝酸鹽含量的原理：
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．

解答 解：提取泡菜中亞硝酸鹽時用氯化鎘、氯化鋇和氫氧化鋁等無機顆粒吸附泡菜碎片和有機大分子．然后測定亞硝酸鹽含量，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．
故選：C．

點評 本題考查用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化、制作泡菜，要求考生識記用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化的原理，能理論聯系實際，運用所學的知識合理解釋相關問題，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．幽門螺桿菌是目前人類感染最為普通的細菌，全世界約有一半的人感染過幽門螺桿菌，胃幽門螺桿菌是誘發(fā)胃癌的主要隱形殺手之一．下列有關幽門螺桿菌的敘述正確的是（　�。�
A．幽門螺桿菌細胞中沒有任何細胞器
B．幽門螺桿菌細胞中DNA和蛋白質組成染色體分布于擬核
C．幽門螺桿菌只能通過無絲分裂的方式實現其增殖
D．與酵母菌相比，幽門螺桿菌沒有核膜包被的細胞核

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．某生物基因表達過程如圖所示．下列敘述與該圖相符的是（　�。�
A．在DNA聚合酶作用下合成RNAB．DNA-RNA雜交區(qū)域中A應與T配對
C．此生物的能量不是來自線粒體D．該過程發(fā)生在真核細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．高等動物接受刺激并發(fā)生反應的神經傳導途徑是（　�。�
A．從中樞神經系統(tǒng)的腦和脊髓到效應器
B．反射弧
C．周圍神經系統(tǒng)的腦神經和脊神
D．從大腦皮層中樞到效應器

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．研究生態(tài)系統(tǒng)能量流動的主要目的是（　　）
A．熟悉生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結構
B．研究能量流動的方向
C．研究能量流動的效率
D．使能量盡可能多地流向對人類最有益的部分

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關于基因重組的說法不正確的是（　�。�
A．在生物體進行有性生殖的過程中控制不同性狀的基因的重新組合屬于基因重組
B．減數分裂過程中，非同源染色體上的基因自由組合可導致基因重組
C．一般情況下，水稻花藥內可發(fā)生基因重組，而根尖則不能
D．減數分裂四分體時期，由于同源染色體的姐妹染色單體之間的局部交換，可導致基因重組

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年江蘇徐州高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是基因型為AA的哺乳動物減數分裂某時期的模式圖，該細胞

A．是初級精母細胞 B．含有5條染色單體

C．已發(fā)生了基因突變 D．分裂后產生4種精子

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年江蘇徐州高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

基因型為AaBb（兩對等位基因分別位于兩對同源染色體上）的一個初級精母細胞和一個初級卵母細胞正常情況下分別產生的精子和卵細胞基因型的種類數比為

A．4 : 1 B．3 : 1 C．2 : 1 D．1 : 1

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年江蘇省宿遷市高二下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

有關基因工程的說法，正確的是

A．在基因工程操作中，只要在受體細胞中檢測到目的基因，就能表達

B．基因工程操作的必須的工具有限制性核酸內切酶、DNA連接酶和運載體

C．抗蟲棉的目的基因來自于蘇云金芽胞桿菌

D．抗蟲棉的后代中可能有不抗蟲的個體

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