4．泡菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽。當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3～0.5 g時(shí)，會(huì)引起中毒；達(dá)到3 g時(shí)，會(huì)引起死亡。我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過(guò)20 mg/kg。膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)——亞硝胺。針對(duì)泡菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實(shí)，某中學(xué)生物活動(dòng)小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對(duì)亞硝酸鹽含量變化的影響。

請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的空缺內(nèi)容：

(1)制作泡菜的原理：___________________________________。

(2)測(cè)量指標(biāo)及方法：亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成________色染料。先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，然后通過(guò)____________顏色，可以估測(cè)出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

(3)確定濃度梯度：經(jīng)過(guò)查找資料和初步實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)食鹽濃度為3%以下時(shí)，制作的泡菜容易發(fā)生腐敗，而當(dāng)食鹽濃度在8%以上時(shí)，制作的泡菜又容易成為咸菜。因此，分別設(shè)計(jì)了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來(lái)制作泡菜。

(4)選擇實(shí)驗(yàn)材料：紅蘿卜和白蘿卜，哪種更適合于用做實(shí)驗(yàn)材料？____________，理由是________________________________。

(5)制作泡菜：將實(shí)驗(yàn)材料分成3組制作泡菜，除了實(shí)驗(yàn)材料的重量相同外，還要保證每組泡菜的______________相同。

(6)從第三天開(kāi)始，定期測(cè)定泡菜中的亞硝酸鹽含量，請(qǐng)幫助該小組設(shè)計(jì)一個(gè)用于實(shí)驗(yàn)記錄的表格。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


33．用不帶特殊病原體的小鼠進(jìn)行如下特異性免疫實(shí)驗(yàn)，過(guò)程如圖1，結(jié)果如圖2。

(1)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)B組小鼠的處理是作為A組小鼠的________處理。

(2)從圖2可知，Ⅱ 組與 Ⅳ 組相比，小鼠脾臟中的活細(xì)菌數(shù)量的增長(zhǎng)趨勢(shì)________，說(shuō)明血清中的________不能有效抑制脾臟內(nèi)的細(xì)菌繁殖。注射來(lái)自A組小鼠的T細(xì)胞后，在4天內(nèi) Ⅰ 組小鼠脾臟中的活細(xì)菌數(shù)量________，說(shuō)明該組T細(xì)胞(活化T細(xì)胞)________細(xì)菌數(shù)量的增長(zhǎng)。由此推測(cè)該細(xì)菌生活在________。

(3)實(shí)驗(yàn)中，Ⅰ～Ⅳ組小鼠感染的是________，感染的時(shí)間是在注射T細(xì)胞或血清的________天。

實(shí)驗(yàn)二：在體外觀察小鼠的T細(xì)胞和巨噬細(xì)胞(一種吞噬細(xì)胞)對(duì)細(xì)菌X的殺傷力，結(jié)果如圖3。

(4)由圖3可知，能有效殺傷細(xì)菌X的是________細(xì)胞，而不是活化T細(xì)胞。

(5)有人假設(shè)，活化T細(xì)胞釋放某種物質(zhì)活化了巨噬細(xì)胞。若用體外實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證該假設(shè)，實(shí)驗(yàn)組應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)材料包括________(填選項(xiàng)前的符號(hào))。

a．培養(yǎng)過(guò)活化T細(xì)胞的培養(yǎng)液

b．培養(yǎng)過(guò)巨噬細(xì)胞的培養(yǎng)液

c．A組小鼠的巨噬細(xì)胞

d．B組小鼠的巨噬細(xì)胞

e．培養(yǎng)過(guò)未活化T細(xì)胞的培養(yǎng)液

f．細(xì)菌X

(6)該系列實(shí)驗(yàn)的目的是研究__________________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


8. 如圖為草原生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)圖解模型，A、B、C分別表示流入各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的能量，D、E、F分別表示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物用于生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖的能量，G、H、I分別表示草、兔子、狼呼吸作用消耗的能量，J、K、L分別表示流入分解者的能量。下列說(shuō)法中，正確的是(　　)

A．圖中A＝D、B＝E、C＝F

B．K中能量包括兔子尸體及狼糞便中的能量

C．食物鏈中能量最少的是分解者所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)

D．第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)至第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量傳遞效率是E/D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


25．某草原生態(tài)系統(tǒng)一條食物鏈a→b→c中，各種群對(duì)能量的同化、利用、傳遞等數(shù)量關(guān)系如下表。已知該生態(tài)系統(tǒng)受到的太陽(yáng)輻射為150000百萬(wàn)千焦，但其中149875百萬(wàn)千焦的能量未被生產(chǎn)者固定。下列有關(guān)敘述正確的是：(單位：百萬(wàn)千焦)(　　)

A．種群a、b、c構(gòu)成了該生態(tài)系統(tǒng)的生物群落

B．種群b個(gè)體數(shù)量的變化只是由于種群c對(duì)其有選擇捕食的結(jié)果

C．能量從b到c的傳遞效率為12%

D．種群a的凈同化量為59.5百萬(wàn)千焦

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


32.如圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖，圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分，圖乙為其中部分營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

(1)圖甲中過(guò)程①表示________，圖乙中的生物對(duì)應(yīng)圖甲中哪些成分________(用字母表示)。

(2)圖甲②③過(guò)程中碳的傳遞形式分別是________、________。

(3)圖乙中的蛇由于某種原因數(shù)量下降，蟾蜍的數(shù)量先增多后減少，最后趨于穩(wěn)定，這屬于________調(diào)節(jié)，說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有_____

能力。

(4)若草固定的總能量為6.8×109kJ，食草昆蟲(chóng)和鼠同化的總能量是1.3×108 kJ，則人最多能獲得的能量是________kJ。

(5)若蛇取食鼠的比例由1/4調(diào)整到3/4，從理論上分析，改變?nèi)∈潮壤笊唧w重增加1kg，人能比原來(lái)多增重________kg。(能量傳遞效率按20%計(jì)算)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


9．請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)問(wèn)題。

(1)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問(wèn)題：

①能正確表示溫度對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

②能正確表示pH對(duì)果膠酶活性影響的曲線是________。

③在原材料有限的情況下，能正確表示相同時(shí)間內(nèi)果膠酶的用量對(duì)果汁產(chǎn)量影響的曲線是________。

(2)某種全自動(dòng)洗衣機(jī)的水溫有冷水、45℃溫水、90℃熱水三種設(shè)置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設(shè)置。如果用加酶洗衣粉洗滌有陳舊牛奶漬的棉質(zhì)衣服，洗衣機(jī)選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好？__________________。

(3)用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌絲綢衣物和羊毛衣物是否合適？為什么？__________________________________________。

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16．現(xiàn)在大力提倡無(wú)紙化辦公，但是每年仍然不可避免地產(chǎn)生了大量廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類(lèi)正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的能源乙醇。下圖是工業(yè)上利用微生物分解纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：

(1)圖中①環(huán)節(jié)所需的微生物大多分布在________環(huán)境中，篩選該微生物的方法是________。圖中②環(huán)節(jié)獲得的酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種成分，即C1酶Cx酶和________，前兩種酶使纖維素分解成________，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

(2)紙張加工過(guò)程中，有時(shí)加入一些由植物芳香油制成的香精，________是植物芳香油提取的常用方法；也可以用植物色 素使紙張著色，根據(jù)植物色素易溶于有機(jī)試劑的特點(diǎn)，可以考慮使用________方法提取植物色素。

(3)④過(guò)程要注意對(duì)接種器材進(jìn)行________，⑤環(huán)節(jié)常用的菌種是________，產(chǎn)生酒精的過(guò)程中，要注意對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


6.下圖表示利用棉花葉肉細(xì)胞原生質(zhì)體培養(yǎng)進(jìn)行遺傳改良的過(guò)程，據(jù)圖分析不正確的是(　　)

A．①過(guò)程需在適宜條件下用纖維素酶或果膠酶處理

B．②過(guò)程能定向誘導(dǎo)原生質(zhì)體產(chǎn)生優(yōu)良性狀的突變

C．③過(guò)程中葉肉細(xì)胞失去了其特有的結(jié)構(gòu)和功能

D．④過(guò)程需用適宜濃度的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素處理

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：


8. 下列試劑或材料與其實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)不相符的是(　　)

A．溴麝香草酚藍(lán)——探究酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物

B．健那綠——觀察DNA在細(xì)胞中的分布

C．淀粉酶和淀粉——探究溫度對(duì)酶活性的影響

D．洋蔥根尖——觀察植物細(xì)胞的有絲分裂

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同步練習(xí)冊(cè)答案