Question

【題目】請(qǐng)回答下列相關(guān)物質(zhì)及其提取的相關(guān)問(wèn)題：

（1）從泡菜濾液中提取亞硝酸鹽常用的物質(zhì)是_________，并用______法大致檢測(cè)其中的亞硝酸鹽含量。

（2）由于胡蘿卜素具有_________特點(diǎn)，常用萃取法提��；圖一是鑒定胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，用這種方法鑒定萃取樣品中有無(wú)胡蘿卜素的原理是：相同種類的色素在濾紙上隨層析液擴(kuò)散的速度 ________，圖中A、D處滴加的是 ___________________。

（3）血紅蛋白與氧氣結(jié)合的特點(diǎn)是：在氧氣濃度高時(shí)易與氧氣結(jié)合、在氧氣濃度低時(shí)易與氧氣 _______，在提取血紅蛋白過(guò)程中需要用到圖二所示的裝置，該裝置的目的是去除樣品中________的雜質(zhì)；利用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)常用血紅蛋白為材料，原因是_______。

Answer 1

【答案】氯化鋇和氯化鎘 比色 易溶于有機(jī)溶劑 相同 標(biāo)準(zhǔn)樣品 分離 分子量較小 血紅蛋白取材容易且為有色蛋白，易觀察到分離的過(guò)程

【解析】

1.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

2.提取的胡蘿卜素可用紙層析法進(jìn)行鑒定。圖一是胡蘿卜素紙層析結(jié)果示意圖。

（1）可以用氯化鋇和氯化鎘把亞硝酸鹽從泡菜濾液中提取出來(lái)，用比色法大致檢測(cè)其中的亞硝酸鹽含量。

（2）胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，可以用萃取法提取，利用紙層析法鑒定萃取樣品中有無(wú)胡蘿卜素的原理是：相同種類的色素在濾紙上隨層析液擴(kuò)散的速度相同，圖中A、D處滴加的是標(biāo)準(zhǔn)樣品，B、C處滴加的是提取樣品。

（3）血紅蛋白與氧氣結(jié)合的特點(diǎn)是：在氧氣濃度高時(shí)易與氧氣結(jié)合、在氧氣濃度低時(shí)易與氧氣分離，在提取血紅蛋白過(guò)程中用到圖二所示的裝置的目的是去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)，血紅蛋白取材容易且為有色蛋白，易觀察到分離的過(guò)程，因此常作為利用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的材料。