Question

16．已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為．
（2）寫出下列基團(tuán)的結(jié)構(gòu)式（或結(jié)構(gòu)簡式），羧基-COOH，氨基-NH₂，肽鍵-CO-NH-．
（3）該化合物由氨基酸脫去123個水分子形成，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為13652．
（4）圖2中所示的氨基酸種類不同，是由R基決定的，共有3種，該肽鏈至少有3個游離的羧基，有2個游離的氨基．
（5）假設(shè)有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有m-10個．

Answer 1

分析 分析題圖：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字表示氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽鍵（-CO-NH-）；⑧為肽鍵的一部分．

解答 解：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 ．
（2）羧基的結(jié)構(gòu)式為-COOH，氨基的結(jié)構(gòu)式為-NH₂，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（3）圖1所示蛋白質(zhì)含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數(shù)為124-1=123；氨基酸通過脫水縮合方式形成蛋白質(zhì)；圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18-6×1（3個-S-S-時脫去6個H）=124×128-123×18-6=13652．
（4）圖2中所示的氨基酸種類不同，是由R基決定的；圖2中4個R基依次為-CH₂-NH₂、-CO-COOH、-CH₂-SH、-CO-COOH，共有3種；圖2的R基中含有2個羧基、1個氨基，每條肽鏈的一端含有一個羧基，另一端含有一個氨基，因此該肽鏈至少有3個游離的羧基，2個游離的氨基．
（5）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設(shè)有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據(jù)N原子數(shù)可知含有①的氨基酸有m-10個．
故答案為：
（1）
（2）-COOH-NH₂-CO-NH-
（3）123      脫水縮合        13652
（4）R基      3    3     2
（5）m-10

點評 本題結(jié)合化合物圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息，運用其延伸規(guī)律進(jìn)行答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．