下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是(　　)

A．亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中可作食品添加劑，可多加

B．亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)易變成亞硝胺

C．綠色食品中不會含有亞硝酸鹽

D．煮得越久，亞硝酸鹽的含量越少

 

B

亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中可作食品添加劑，但量大會使人中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在動物和人體胃的酸性環(huán)境中，會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢贰喯跛猁}分布廣泛，在土壤、水、魚、谷物、綠色蔬菜中都有。煮得越久，由于水分的蒸發(fā)，亞硝酸鹽的濃度會越大，含量不會減少。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，錯誤的是（     ）

A.亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水      

B.亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中的亞硝酸鹽的平均含量約為4mg/kg      

C.咸菜中的亞硝酸鹽的平均含量在7mg/kg以上，所以盡量少吃咸菜      

D.亞硝酸鹽不會危害人體健康，并且還具有防腐作用，所以在食品中應(yīng)多加些以延長食品的保質(zhì)期

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述錯誤的是(　　  )

A．亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水
B．亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4 mg/kg
C．咸菜中亞硝酸鹽的平均含量在7 mg/kg以上，所以要盡量少吃咸菜
D．亞硝酸鹽不會危害人體健康，并且具有防腐作用，所以應(yīng)在食品中可多加些以延長食品的保質(zhì)期

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科目：高中生物 來源：2014屆甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述錯誤的是(　　  )

A．亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水

B．亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4 mg/kg

C．咸菜中亞硝酸鹽的平均含量在7 mg/kg以上，所以要盡量少吃咸菜

D．亞硝酸鹽不會危害人體健康，并且具有防腐作用，所以應(yīng)在食品中可多加些以延長食品的保質(zhì)期

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，錯誤的是 …（　　）

A.亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水

B.亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4 mg·kg-1

C.咸菜中的亞硝酸鹽的平均含量在7 mg·kg-1以上，所以盡量少吃咸菜

D.亞硝酸鹽不會危害人體健康，并且還具有防腐作用，所以在食品中應(yīng)多加些以延長食品的保質(zhì)期

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，錯誤的是(　　)

A．亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水

B．亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4

mg·kg－1

C．咸菜中的亞硝酸鹽的平均含量在7 mg·kg－1以上

D．亞硝酸鹽不會危害人體健康，并且還具有防腐作用，所以在

食品中應(yīng)多加些以延長食品的保質(zhì)期

 

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