．有一瓶酵母菌和葡萄糖的混合培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2量如下表所示。下列敘述正確的是   

氧濃度（%）
a
b
c
d
產(chǎn)生CO2的量
9mol
12.5mol
15mol
30mol
產(chǎn)生酒精的量
9mol
6.5mol
6mol
0mol
A．當(dāng)氧濃度為a和b時(shí)細(xì)胞產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所相同
B．當(dāng)氧濃度為a和d時(shí)細(xì)胞呼吸的過(guò)程相同
C．當(dāng)氧濃度為c時(shí)，細(xì)胞有氧呼吸消耗的葡萄糖是無(wú)氧呼吸的1/2
D．當(dāng)氧濃度為a、 b、c、d時(shí)分解有機(jī)物都不徹底

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：全國(guó)各省市2007-2008高考沖刺優(yōu)秀模擬試卷匯編金考卷特快專遞　第3期（山東專用）、生物 題型：043

下圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進(jìn)行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35℃？

_____________________________。

（4）制作________時(shí)應(yīng)將開(kāi)關(guān)2打開(kāi)。長(zhǎng)而彎曲的膠管1在發(fā)酵過(guò)程中的作用是________。

（5）為檢驗(yàn)果汁發(fā)酵未完成時(shí)是否有酒精產(chǎn)生，某同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內(nèi)呈現(xiàn)灰綠色。得出結(jié)論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無(wú)酒精產(chǎn)生。你認(rèn)為該同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒(méi)有問(wèn)題，如果有，請(qǐng)加以說(shuō)明和更正。

____________________________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過(guò)程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀（做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃），12 h即成�，F(xiàn)請(qǐng)你從以下幾個(gè)方面對(duì)其發(fā)酵過(guò)程作一個(gè)簡(jiǎn)單的分析：

①在中間挖一個(gè)洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒(méi)有密封，那么壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應(yīng)式：________。

③請(qǐng)你用文字或坐標(biāo)曲線的形式來(lái)說(shuō)明在發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的變化過(guò)程。

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科目：高中生物 來(lái)源：金考卷百校聯(lián)盟系列　全國(guó)著名重點(diǎn)中學(xué)領(lǐng)航高考沖刺試卷、生物（山東專用） 題型：071

如圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進(jìn)行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35℃？

________。

（4）制作________時(shí)應(yīng)將開(kāi)關(guān)2打開(kāi)。長(zhǎng)而彎曲的膠管1在發(fā)酵過(guò)程中的作用是________。

（5）為檢驗(yàn)果汁發(fā)酵未完成時(shí)是否有酒精產(chǎn)生，某同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內(nèi)呈現(xiàn)灰綠色。得出結(jié)論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無(wú)酒精產(chǎn)生。你認(rèn)為該同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒(méi)有問(wèn)題，如果有，請(qǐng)加以說(shuō)明和更正。

________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過(guò)程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀（做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃），12 h即成�，F(xiàn)請(qǐng)你從以下幾個(gè)方面對(duì)其發(fā)酵過(guò)程作一個(gè)簡(jiǎn)單的分析：

①在中間挖一個(gè)洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒(méi)有密封，那么壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應(yīng)式：________。

③請(qǐng)你用文字或坐標(biāo)曲線的形式來(lái)說(shuō)明在發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的變化過(guò)程。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物，可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答以下問(wèn)題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過(guò)程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時(shí)左右即可。
（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
（4）瓷壇并未完全密封，壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成？                   _____。
（5）現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同，在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵B．30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵
C．60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵D．酵母菌停止發(fā)酵
Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過(guò)濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問(wèn)題：

（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒(méi)有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過(guò)發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。
（2）該同學(xué)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。
（3）使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該       充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口       。（每空1分）

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

在人類文明史中，酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物，可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答以下問(wèn)題。

Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過(guò)程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時(shí)左右即可。

（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷壇并未完全密封，壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成？                   _____。

（5）現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同，在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                   B．30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

C．60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                  D．酵母菌停止發(fā)酵

Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過(guò)濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問(wèn)題：

（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒(méi)有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過(guò)發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。

（2）該同學(xué)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。

（3）使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該       充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口       。（每空1分）

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆浙江省蒼南縣龍港二高高二上學(xué)期期中聯(lián)考生物（理）試卷 題型：綜合題

（14分）有兩組同學(xué)分別利用酵母菌做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)就他們的實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)果，回答相應(yīng)問(wèn)題：

I．第一組同學(xué)是利用下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的研究：

         注：a. 本實(shí)驗(yàn)所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉，攪拌而成。

         b．BTB試劑在不同pH的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，當(dāng)pH<7時(shí)為黃色，pH>7時(shí)為藍(lán)色。

(1)利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究的問(wèn)題是     ▲             ，酵母菌是本實(shí)驗(yàn)恰當(dāng)?shù)脑嚥�，因�(yàn)?u>        ▲               。

(2)觀察1、2試管的顏色變化，一段時(shí)間后兩個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是   ▲                         

                     。本實(shí)驗(yàn)中選用BTB試劑檢測(cè)的代謝產(chǎn)物是

       ▲          ，此外甲、乙試管中還分別有         ▲         物質(zhì)生成。

(3)在制作葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過(guò)2/3，此操作是依據(jù)上述實(shí)驗(yàn)                      ▲                           。

II.第二組同學(xué)利用右圖所示裝置（橡皮塞上的彎管為帶有紅色液滴

的刻度玻璃管），探究酵母菌的細(xì)胞呼吸類型。

（1）想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論還必須同時(shí)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)問(wèn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置

（假設(shè)該裝置編號(hào)為Ⅲ）如何設(shè)計(jì)？   ▲                  。

（2）請(qǐng)預(yù)測(cè)與結(jié)論相符合的現(xiàn)象，并填寫下表：

序號(hào)

裝置中紅色液滴的移動(dòng)現(xiàn)象

結(jié)論

裝置Ⅱ

裝置Ⅲ

1

①    ▲     

②    ▲     

只進(jìn)行需氧呼吸

2

③    ▲     

④   ▲      

只進(jìn)行厭氧呼吸

3

⑤    ▲     

⑥    ▲     

既進(jìn)行需氧呼吸，又進(jìn)行厭氧呼吸

 

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