Question

分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但是                  

A．經(jīng)過0℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

B．經(jīng)過100℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

C．經(jīng)過0℃處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭破壞

D．經(jīng)過100℃處理的酶被水解成氨基酸

Answer 1

A

解析試題分析：酶具有高效性、專一性以及作用條件溫和等特性。在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。在過酸、過堿或高溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性失活，且這種失活是不可逆轉(zhuǎn)的，而在低溫條件下，酶的活性降低，但不會失活，若溫度升高，酶的活性還能恢復(fù)。
考點：本題酶的特性及影響因素。
點評：本題意在考查考生對該知識的理解能力和運用相關(guān)知識解決問題的能力。