Question

13．根據(jù)現(xiàn)代生物技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）當(dāng)糖源充足或缺少糖源時(shí)，醋酸菌分別能將葡萄汁中的糖和乙醇物質(zhì)最終轉(zhuǎn)變成醋酸．
（2）為了分離和計(jì)數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，配制如下培養(yǎng)基進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

KH2PO4	Na2HPO4	MgS04•7H2O	葡萄糖	尿素	瓊脂	H2O
1.4g	2.1g	0.2g	10.0g	1.0g	15.0g	lOOOmL

若在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對(duì)培養(yǎng)的細(xì)菌起到選擇和鑒定的作用．若取土樣4g，應(yīng)加入36 ml的無(wú)菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．因土壤中細(xì)菌密度很大，需要不斷加以稀釋，將104-107倍的稀釋液分別吸取0.2mL加人到固體培養(yǎng)基上，在對(duì)位稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中統(tǒng)計(jì)3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為1.15xl0⁹（小數(shù)點(diǎn)后保留一位小數(shù)）．
（3）若為了獲得更多青蒿素，霱將青蒿離體的細(xì)胞或組織培養(yǎng)成愈傷組織．青蒿的細(xì)胞分裂、組織分化能力比菊花困難一些，需要借助外源激素才能更好的分裂和分化．若上述培養(yǎng)基用來(lái)進(jìn)行青蒿細(xì)胞、組織的組織培養(yǎng)，還應(yīng)加入的具體植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（4）若在青蒿素的提取過(guò)程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是酶用量的梯度．
（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時(shí)，果膠酶在色譜柱中移動(dòng)的速度是快速．
（6）胡蘿卜素粗品用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對(duì)照．

Answer 1

分析 1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />2、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中，需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的學(xué)生倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30-300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)．
3、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離．

解答 解：（1）當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />（2）培養(yǎng)基是為了分離和計(jì)數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，因此在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對(duì)培養(yǎng)的細(xì)菌起到選擇和鑒定的作用．實(shí)驗(yàn)要求稀釋10倍，因此菌液和水的比例應(yīng)為1：9，即取土樣4g，應(yīng)加入36 ml的無(wú)菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．在對(duì)位稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中統(tǒng)計(jì)3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為=（219+212+256）÷3×10⁶÷0.2=1.15xl0⁹．
（3）植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)基中還應(yīng)加入的具體植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（4）若在青蒿素的提取過(guò)程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是酶用量的梯度．
（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離．
（6）胡蘿卜素粗品用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對(duì)照．
故答案為：
（1）葡萄汁中的糖和乙醇
（2）選擇和鑒定     36    1.15xl0⁹
（3）生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素
（4）酶用量的梯度
（5）快速
（6）紙層析    胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)專題的相關(guān)知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生微生物實(shí)驗(yàn)操作遵循的原則及其運(yùn)用．