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萌發(fā)的小麥種子中主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活，但耐熱)和β-淀粉酶(不耐熱，70℃條件下15min后就失活)。0.60

實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子

主要器材：麥芽糖標準溶液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等

實驗目的：測定40℃條件下α-淀粉酶的催化效率

實驗步驟：

步驟一：制備不同濃度麥芽糖溶液與斐林試劑生成的標準顏色。取7支潔凈試管編號，按表中所示加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱3min，取出后按編號排好。

試劑

試管

1

2

3

4

5

6

7

麥芽糖標準溶液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸餾水(mL)

X

1.8

Y

1.0

Z

0.4

0

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

表中Y代表的數(shù)值是______。

步驟二：制取α-淀粉酶溶液

①用_______________________制備淀粉酶溶液。

②將裝有淀粉酶溶液的試管置于__________________________，取出后迅速冷卻以獲得α-淀粉酶溶液。

步驟三：取A、B、C、D四只試管并分別作以下處理。

試管

A1

A2

A3

B1

B2

B3

C

D

5%淀粉溶液(mL)

2

2

2

α-淀粉酶溶液(mL)

2

2

2

2

蒸餾水(mL)

2

40℃水浴鍋中保溫(min)

10

10

10

10

10

10

10

10

步驟四：將A1和B1試管中溶液加入到E1試管中，A2和B2溶液加入到E2試管，A3和B3溶液加入到E3試管， C、D試管中的溶液均加入到F試管中，立即將E1  E2  E3 F試管在40℃水浴鍋中保溫一段時間。然后分別加入________________，并經過___________________________后，觀察顏色變化。

結果分析：將E1E2E3試管中的顏色與___________________________進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出a-淀粉酶的催化效率的平均值。

討論：

 (1)實驗中F試管所起的具體作用是排除________________________________對實驗結果的干擾從而對結果進行校對。

(2)若要測定β-淀粉酶的活性，則需要對步驟________進行改變，具體的操作是將_________________________________________一段時間從而獲得β-淀粉酶。

步驟一：1.4

步驟二：①萌發(fā)的小麥種子

②70℃怛溫箱中15min(大于70℃且長于15min也可)

步驟四：2mL斐林試劑             60℃水浴中加熱3min

結果分析：1-7號試管

討論：(1)淀粉酶溶液中還原糖

      (2)二        淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012屆安徽省淮北市高三第一次模擬考試生物試卷 題型：綜合題

I．甲圖表示光照強度對天竺葵光合作用的影響，乙圖表示種植有天竺葵的密閉容器中O2含量的變化。請據圖回答以下問題：


(1)甲圖中L點植物制造有機物（以葡萄糖為例）的速率為   mg/h。影響P點上下移動的最主要的環(huán)境因素是   ，若將C02濃度適當提高，則M點   （左／右）移，L點   （左上／左下／右上／右下）移。
(2)據乙圖分析：
①天竺葵植株光合作用釋放的02量和呼吸作用消耗的02相等的點是   。
②該天竺葵植株經過一晝夜后，是否積累了有機物？   ，理由是    
③根據乙圖，在右圖中以A為起點畫出該密閉容器內C02含量隨時間變化的曲線。
Ⅱ、呼吸商(RQ)指單位時間內進行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值（RQ=釋放的二氧化碳體積／消耗的氧氣體積）。下圖表示測定消毒討的蔭發(fā)的小麥種子呼吸商的實驗裝置。請分析回答：

(1)假設小麥種子只以糖類為呼吸底物，在25℃下10min后觀察墨滴的移動情況，如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動，乙裝置中墨滴左移，則小麥種子中發(fā)生      呼吸；如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴右移，乙裝置中墨滴不動，則小麥種子中發(fā)生          呼吸。
(2)現(xiàn)將裝置中萌發(fā)的小麥種子替換為萌發(fā)的油菜種子，在25℃下10 min內，甲裝置中墨滴左移30 ram,乙裝置中墨滴左移200 mm，則萌發(fā)油菜種子的呼吸商是           

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科目：高中生物 來源：2014屆河北省高三第二次調研考試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（10分）萌發(fā)的小麥種子中淀粉酶活性較強，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。

實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長約1 cm)。

主要試劑及儀器：麥芽糖標準液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。

實驗步驟：

步驟一：制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的具刻度試管，編號，按表加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號順序排列。

步驟二：萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。

步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻。

步驟四：另取四支試管，編號A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40℃恒溫水浴中保溫10 min。

步驟五：取A、B試管中反應溶液各2 mL分別加入E、F試管，然后向E、F試管分別加入              ，再置于                       ，2 min后觀察顏色變化。

結果分析：將E試管中顏色與第①步中獲得的麥芽糖標準液進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出α—淀粉酶催化效率。

請分析回答：

（1）本實驗的目的是測定                                   。

（2）步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X\Y\Z)分別是               (單位mL)。

（3）實驗中B試管所起的具體作用是                                       。

（4）請補全步驟五的做法                    ，                              。

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年四川省達州市高三年級第一次診斷性測試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

萌發(fā)的小麥種子中主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活，但耐熱)和β-淀粉酶(不耐熱，70℃條件下15min后就失活)。

實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子

主要器材：麥芽糖標準溶液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等

實驗目的：測定40℃條件下α-淀粉酶的催化效率

實驗步驟：

步驟一：制備不同濃度麥芽糖溶液與斐林試劑生成的標準顏色。取7支潔凈試管編號，按表中所示加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱3min，取出后按編號排好。

試劑

試管

1

2

3

4

5

6

7

麥芽糖標準溶液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸餾水(mL)

X

1.8

Y

1.0

Z

0.4

0

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

表中Y代表的數(shù)值是______。

步驟二：制取α-淀粉酶溶液

①用_______________________制備淀粉酶溶液。

②將裝有淀粉酶溶液的試管置于__________________________，取出后迅速冷卻以獲得α-淀粉酶溶液。

步驟三：取A、B、C、D四只試管并分別作以下處理。

試管

1

2

3

1

2

3

C

D

5%淀粉溶液(mL)

2

2

2

 

 

 

 

 

α-淀粉酶溶液(mL)

 

 

 

2

2

2

 

2

蒸餾水(mL)

 

 

 

 

 

 

2

 

40℃水浴鍋中保溫(min)

0

0

0

0

0

0

0

0

步驟四：將A1和B1試管中溶液加入到E1試管中，A2和B2溶液加入到E2試管，A3和B3溶液加入到E3試管， C、D試管中的溶液均加入到F試管中，立即將E1、E2、E3、F試管在40℃水浴鍋中保溫一段時間。然后分別加入________________，并經過___________________________后，觀察顏色變化。

結果分析：將E1、E2、E3試管中的顏色與___________________________進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出a-淀粉酶的催化效率的平均值。

討論：

(1)實驗中F試管所起的具體作用是排除_______________________對實驗結果的干擾從而對結果進行校對。

(2)若要測定β-淀粉酶的活性，則需要對步驟_______進行改變，具體的操作是將_________________________________________一段時間從而獲得β-淀粉酶。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

萌發(fā)的小麥種子中淀粉酶活性較強，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β－淀粉酶不耐熱，在70 ℃條件下15 min后失活。

實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1 cm）。

主要試劑及儀器：麥芽糖標準液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。

實驗步驟：

步驟一：制作麥芽糖梯度液。取9支干凈的具塞刻度試管，編號，按表加入試劑，再將試管置于60 ℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號順序排列。

試劑

試管號

1

2

3

4

5

6

7

8

9

麥芽糖標準液(mL)

0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

蒸餾水(mL)

4.0

3.5

3.0

2.5

X

1.5

Y

0.5

Z

斐林試劑(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

步驟二：利用萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。

步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于pH為3.0的水浴中1 min，取出。

步驟四：另取四支試管，編號A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40 ℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40 ℃恒溫水浴中保溫10 min。

步驟五：取A、B試管中反應溶液各2 mL分別加入E、F試管，然后向E、F試管分別加入____________，____________，觀察顏色變化。

結果分析：將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標準液進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出α－淀粉酶催化效率。

請分析回答：

（1）本實驗的目的是測定________________________。

（2）步驟一的5   7  9試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是____________(單位mL)。

（3）實驗中B試管所起的具體作用是__________________________。

（4）請補全步驟五的做法：____________，______________________________。

（5）若要測定另一種淀粉酶的活性，則需在步驟________進行改變。

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