Question

下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和n
• B、酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的
• C、n條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個(gè)水分子
• D、兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．；
（4）蛋白質(zhì)中至少含有氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)；
（5）蛋白質(zhì)中至少含有氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)．

解答： 解：A、一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和n+1，A錯(cuò)誤；
B、酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的，B正確；
C、這n條肽鏈合成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m-n，因此這n條完全水解時(shí)也需要（m-n）個(gè)水分子，C正確；
D、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的過(guò)程，掌握該過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．