【題目】檢測生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇，敘述錯誤的是

A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖目接近于白色因此可以用于還原糖的鑒定

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

A、甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，不能用于可溶性還原糖的鑒定，A錯誤；

B、花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的好材料，B正確；

C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，用雙縮脲試劑，可觀察到紫色，C正確；

D、雞蛋清中富含蛋白質(zhì)，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料，D正確。

故選A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】進(jìn)行生物實(shí)驗(yàn)時正確選擇實(shí)驗(yàn)材料和方法是得出正確結(jié)論的前提。下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料或方法的選擇，錯誤的是 (　 　)

A.研究分泌蛋白的形成過程——同位素標(biāo)記法

B.利用廢舊物品制作的真核細(xì)胞模型——物理模型

C.分離各種細(xì)胞器的方法——差速離心法

D.高倍鏡觀察葉綠體——顫藻

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在生物組織中有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，下列敘述錯誤的是（　　）

A.可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)中，使用的CuSO4溶液濃度不同

D.檢測蛋白質(zhì)中氨基酸的含量，可以用雙縮脲試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】恩格斯把細(xì)胞學(xué)說、能量轉(zhuǎn)化與守恒定律、達(dá)爾文的進(jìn)化論并列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)。其中細(xì)胞學(xué)說揭示了（ ）

A.植物細(xì)胞與動物細(xì)胞的區(qū)別B.細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性

C.細(xì)胞為什么要產(chǎn)生新細(xì)胞D.人們對細(xì)胞的認(rèn)識是一個艱難曲折的過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：

（1）制備泡菜的鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是___________________________。制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是__________________。

（2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行_________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的___________________中。

（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有__________________等。泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化為_____________________。

（4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是____________________________，原因是：______________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如表是一組探究有機(jī)物存在與否的鑒別實(shí)驗(yàn)，按表中編號順序?qū)?yīng)下列各項(xiàng)中的內(nèi)容，正確的是（　�。�

待測物

試劑

顏色

反應(yīng)條件

胰島素

雙縮脲試劑

①

-

脂肪

②

橘黃色

-

③

斐林試劑

磚紅色

水浴加熱

A.紫色、蘇丹Ⅳ染液、蔗糖B.紅色、蘇丹Ⅲ染液、葡萄糖

C.紫色、蘇丹Ⅲ染液、葡萄糖D.紅色、蘇丹Ⅲ染液、果糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某科研所從腐爛的葡萄皮及醋醅、葡萄汁、自釀葡萄酒中篩選出一株性能優(yōu)良的醋酸菌M12，

（1）為了提高葡萄的出汁率，在榨汁前可加入一定量的________酶處理1小時。酒精發(fā)酵前可在葡萄汁中添加適量白砂糖，主要目的是____________________。發(fā)酵液中是否產(chǎn)生酒精，常用___________來檢驗(yàn)。

（2）培養(yǎng)醋酸菌時在培養(yǎng)基中加入95%的酒精作為_______，因?yàn)榇姿峋?/span>___________的情況下會將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛轉(zhuǎn)化為醋酸。

（3）培養(yǎng)基中加入酒精的量不能過多，因?yàn)?/span>__________________________。為測試M12的耐酒精能力，請簡要說明實(shí)驗(yàn)設(shè)計的思路：_____________________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的，下列有關(guān)推斷合理的是

A.動物細(xì)胞沒有原生質(zhì)層，不能發(fā)生滲透作用

B.藍(lán)藻細(xì)胞沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用

C.鳥類胸肌細(xì)胞內(nèi)有大量的線粒體，有利于飛翔

D.細(xì)菌細(xì)胞沒有線粒體，不能通過有氧呼吸獲得能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)動物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，關(guān)于細(xì)胞的增殖的表述，正確的是

①二倍體動物體細(xì)胞有絲分裂后期，細(xì)胞的每一極均含有同源染色體�、诩�(xì)胞增殖過程中，染色體數(shù)目加倍時，DNA分子數(shù)目也加倍　③培養(yǎng)過程中,細(xì)胞的呼吸酶基因不表達(dá)�、茉诩�(xì)胞傳代培養(yǎng)時，有可能發(fā)生基因突變

A. ①③B. ①④C. ②④D. ②③

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