Question

酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗，并回答相關(guān)問題：

一、實驗材料與用具：雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時鐘等。

二、實驗步驟及相關(guān)問題：

(1)該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________，理由是　　　　　　　　　　　

____________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)實驗步驟：

①_____________________________________________________　　　　　　　　　 ；

②_____________________________________________________　　　　　　　　　 ；

...(3)該實驗的自變量是________，因變量是__________　　　　　　　　　　　　

________________________________________________________　　　　　　　 。

(4)該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是________________；說明酶具有專一性的實驗組合是______________________________　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

 

Answer 1

(1)不能　實驗組和對照組均呈紫色(只要答案合理即可)　(2)①將蛋清放入小燒杯中加熱使其凝固(得分點：凝固)　②將凝固蛋白切成等體積小塊，分別放入編號為1、2、3的三支試管中　③分別向1、2、3號試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶�、軐⑸鲜鋈�支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時間�、萦^察并記錄實驗結(jié)果　

(3)酶　蛋白塊完全消失所需時間或單位時間內(nèi)蛋白塊體積大小的變化 (4)1、2號試管　2、3號試管