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【題目】選修一:下圖表示葡萄酒釀制的簡單過程,請據圖分析:

1從上圖可知,甲圖是為了使酵母菌進行 ,以增加酵母菌的數量,乙圖是為了使酵母菌發(fā)酵獲得葡萄酒。最后可以用 試劑檢驗是否有酒精生成。整個釀制過程一般將溫度控制在 。

2為防止發(fā)酵液被污染,對使用的發(fā)酵瓶要清洗干凈,并用__________消毒。

3從野生酵母菌群中分離純化酵母菌時,最常用的接種方法有__________兩種。接種后,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)一些分別由一個酵母菌繁殖而成的__________。群落、種群

4泡菜的制作離不開乳酸,在泡菜的腌制過程中,還要跟蹤檢測亞硝酸鹽的含量,膳食中的亞硝酸鹽一般__________會、不會危害人體健康。亞硝酸鹽在特定的條件下會轉變成致癌物__________。

【答案】

1有氧呼吸1分 重鉻酸鉀 18~25

2 體積分數為70%酒精

3平板劃線法、稀釋涂布平板法 種群

4 不會 亞硝胺

【解析】1由圖可知甲圖每天要進行攪拌,說明是為了讓酵母菌進行有氧呼吸以快速繁殖增加酵母菌的數量。乙圖隔絕空氣是為了進行無氧呼吸獲得果酒?梢杂弥劂t酸鉀在酸性條件下和酒精發(fā)生反應出現(xiàn)灰綠色,釀酒的溫度一般在18~25 。

2發(fā)酵瓶一般要用體積分數為70%的酒精進行消毒。

3分離純化酵母菌最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。培養(yǎng)基上出現(xiàn)的是由一個酵母菌繁殖而形成的種群,因為它們是同種的生物。

4亞硝酸鹽含量一般不會危害人體健康,亞硝酸鹽在特點的條件下會轉變成致癌物亞硝胺。

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

生物學分類

真核生物

原核生物

真核生物

原核生物

代謝類型

異養(yǎng)兼性厭氧型

異養(yǎng)需氧型

異養(yǎng)需氧型

異養(yǎng)厭氧型

發(fā)酵條件

前期需氧,后期不需氧

一直需氧

一直需氧

無氧

生長適宜溫度

18~25

30~35

15~18

室溫

生產應用

釀酒、發(fā)面

釀醋

制作腐乳

制作酸奶、泡菜

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】ATP是細胞內直接的能源物質,可通過多種途徑產生,如圖所示。以下說法正確的是

Aa過程和b過程都有[H]的生成

Ba過程和b過程都要在細胞器中進行

CO2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體使肝臟細胞內的ADP含量迅速下降

D、在物質和能量上都可成為互逆反應

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】、下圖示人體調節(jié)血壓升高的部分結構

1、血壓變化的感受器是________要求寫出具體位置。根據圖1可知,調節(jié)人體血壓的方式是__________。

2、圖示表明第三腦室前側腹區(qū)與穹窿下器之間存在著神經連接,圖2中神經元和神經元之間的a處為____________結構,在該處興奮的傳遞方向應為 雙向、向上向下。 血壓的調節(jié)過程離不開信息的傳遞,圖1中的信號分子有

、瘦素是一種蛋白質類激素,可作用于下丘腦,調節(jié)人的食欲。其作用機理如圖所示。

3、人體內脂肪含量偏高時,瘦素釋放量增加,引起神經元A興奮,神經元B受抑制,使信號分子x與y的比值 ,從而使飽中樞興奮;同時使信號分子z的釋放 ,饑中樞受抑制,降低人的食欲。大多數肥胖者血液中瘦素水平沒有降低,推測其體內 ,從而使食欲失去控制。

4、當肝臟細胞不能及時將多余的甘油三酯以__________形式運出,機體極易患脂肪肝,除了攝入太多的甘油三酯,脂肪肝發(fā)生的原因還可能有____________至少兩點

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】

1A是指 ;對于人體而言,圖中的多糖是指 。過程的發(fā)生需要經過 作用。過程稱為 ;圖中釋放能量最多的過程是 。(填上圖中數字)

2)劇烈運動時,部分骨骼肌細胞在缺氧狀態(tài)下,物質A將轉化為 。

3)人體攝食過量蛋白質也會導致肥胖。試寫出能解釋該現(xiàn)象的物質轉化途徑(用上圖中數字編號和箭頭有序表達):

目前臨床上廣泛使用的半合成頭孢類抗生素是以7-氨基頭孢烷酸(7-ACA)為原料生產的,而7-ACA既可通過無機催化反應又可通過酶催化反應由頭孢菌素C獲得,其反應式如圖甲所示。研究結果總結在圖乙中,其中曲線代表無機催化反應,曲線代表頭孢菌素酰胺酶催化反應。

圖甲

4)含有與圖甲虛線方框所示的結構相同的生物大分子是 。

5)下列反應中,與圖甲所示的反應類型相似的是( )

A.糖原形成 BDNA復制

CRNA轉錄 D.淀粉水解

6)比較圖乙中曲線與曲線40℃時的酶活性數據,結果表明酶的一個特性是 。

圖乙

7)由圖乙曲線可知,當反應溫度升至 以上時,頭孢菌素酰胺酶的活性會

降低到最大活性的一半以下。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖所示是一個食物網,請分析回答:

1該生態(tài)系統(tǒng)的成分中,綠色植物屬于 ,貓頭鷹可以占第 、 、 營養(yǎng)級。

2該食物網有 條食物鏈,寫出營養(yǎng)級數最少的一條食物鏈:

3該食物網各種生物中,含有能量最多的是 ,最少的是 。該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源是 。

4該食物網再加上 填寫生態(tài)系統(tǒng)的組成成分就可以構成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)。

5生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是 、 。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】

1)圖中a的結構通式為______________b______種。

2AB均具有多樣性,二者的關系是后者________前者。

3)細胞內的AB都可與某些試劑發(fā)生特定的顏色反應。能與A反應產生紫色物質的是____________B能被甲基綠染液染成______色。

4)若A為胰島素,請寫出參與其生產流水線的細胞器:_______________。

5)某分子A經酶水解后得到若干片段,其中一個片段結構如圖:

該片段的名稱是________。若將該片段水解,能產生________種氨基酸,其水解產物的相對分子質量之和比該物質的相對分子質量多了________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】研究者將乳腺細胞M誘導成為乳腺癌細胞(記為Mc),研究細胞癌變后的代謝水平變化。

(1)細胞癌變后,細胞表面的____________減少,使細胞粘著性降低,但增加了一些癌細胞特有的蛋白成分,所以可用____________的方法來鑒定細胞是否癌變。

(2)實驗一:研究者測定了M及Mc的葡萄糖攝取量,結果如圖1。由圖可知,Mc對葡萄糖的攝取量大約是M的____________倍。

(3)實驗二:研究者將一種作用于線粒體內膜的呼吸抑制劑加入到M和Mc細胞的培養(yǎng)液中,與____________細胞相比,計算獲得圖2所示數據。結果說明____________對該抑制劑更為敏感。由于該抑制劑抑制____________階段,為確定癌變細胞的呼吸方式,研究者測定了乳酸在細胞培養(yǎng)液中的含量,發(fā)現(xiàn)Mc組的乳酸含量明顯升高,可確定____________。

(4)為了探究癌細胞發(fā)生這一代謝變化的原因,研究者測定了M和Mc中某種葡萄糖轉運蛋白mRNA的量,結果見圖3,這說明癌細胞通過____________來提高葡萄糖攝取量。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為某人工魚塘的食物網示意圖。請據圖回答有關問題:

1圖中河蚌和水蚤的關系為________。

2人工魚塘生態(tài)系統(tǒng)在示意圖中缺少________成分。

3營養(yǎng)級間的能量傳遞效率為10%~20%,因此能量流動具有________的特點。如果圖中小球藻能提供10 000 kJ的能量,那么烏鱧占據的營養(yǎng)級能得到的最高能量值為________kJ。

4某個季節(jié),由于光照減弱導致鰱魚向上層轉移。此現(xiàn)象表明,環(huán)境因素的改變,可使生物群落的________填“垂直”或“水平”結構發(fā)生改變。

5烏鱧與鰱魚能根據對方的行為信息特征作出反應,說明信息能夠調節(jié)生物________,維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】PCNA是一類只存在與增殖細胞中的蛋白質,其濃度變化如圖所示。下列推斷錯誤的是

A抑制PCNA的合成,細胞不能分裂

B只有增殖細胞中含有PCNA的基因

CPCNA經核糖體合成,通過核孔進入細胞核發(fā)揮作用

D檢測PCNA的濃度變化,可以推測細胞周期的時間

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