Question

9．凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵性酶．通過蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)高效凝乳酶，不需要的步驟是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計
• B． 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析
• C． 凝乳酶基因的定向改造
• D． 將定向改造的凝乳酶導(dǎo)入受體細(xì)胞

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求．（基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)）
2、蛋白質(zhì)工程的基本途徑：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)，設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，推測應(yīng)有的氨基酸序列，找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）以上是蛋白質(zhì)工程特有的途徑；以下按照基因工程的一般步驟進(jìn)行．（注意：目的基因只能用人工合成的方法）

解答 解：A、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計屬于蛋白質(zhì)工程的步驟，A正確；
B、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能分析屬于蛋白質(zhì)工程的步驟，B正確；
C、蛋白質(zhì)工程通過改造基因來實現(xiàn)對蛋白質(zhì)的改造，C正確；
D、將定向改造的凝乳酶基因?qū)�入受體細(xì)胞，而不是將定向改造的凝乳酶導(dǎo)入受體細(xì)胞，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)工程的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)工程的概念、基本途徑等知識，能結(jié)合所學(xué)的知識根據(jù)題干要求準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．