Question

2．酵母菌是重要的模式生物，某生物興趣小組對釀酒過程中酵母菌的種群數(shù)量變化進行了研究．如圖為不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請回答下列問題：
（1）曲線BC段酵母菌呼吸的方式是有氧呼吸和無氧呼吸．
（2）酵母菌種群數(shù)量從C點開始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有乙醇含量過高、培養(yǎng)液的pH下降．
（3）在T₁-T₂時段，單位時間內酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有酵母菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生的能量少、酵母菌種群數(shù)量增多．
（4）某同學在T₃時取樣，統(tǒng)計的酵母菌種群數(shù)量明顯高于D點對應的數(shù)量，原因可能有取樣時培養(yǎng)液未搖勻，從底部取樣、未染色，統(tǒng)計的菌體數(shù)包含了死亡的菌體和用血球計數(shù)板計數(shù)時出現(xiàn)錯誤等．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，AB段沒有產(chǎn)生乙醇，說明酵母菌只進行有氧呼吸；從B點后開始產(chǎn)生乙醇，因此BC段出現(xiàn)無氧呼吸，而且該時段，酵母菌數(shù)量也在增加，說明酵母菌也在進行有氧呼吸．

解答 解：（1）圖中BC段，乙醇開始產(chǎn)生并逐漸增多，酵母菌數(shù)量仍在繼續(xù)增加，因此可推斷這一區(qū)間內的細胞，既進行無氧呼吸，也同時進行有氧呼吸．
（2）酵母菌數(shù)量在C點下降，這是一個種群數(shù)量變化的問題，得分析查找環(huán)境中可能的影響因素，除營養(yǎng)物的供應問題外，還應考慮其代謝產(chǎn)物（乙醇和二氧化碳）的積累對其繁殖的影響，導致乙醇含量過高、培養(yǎng)液的pH下降．
（3）T₁-T₂時段，葡萄糖的消耗量迅速增加，在圖上找這一區(qū)間的其它信息發(fā)現(xiàn)，酵母菌數(shù)量繼續(xù)增加至最大值、乙醇開始產(chǎn)生并不斷增加，聯(lián)系問題可歸納出原因：酵母菌數(shù)量增多、酵母菌進行產(chǎn)乙醇的無氧呼吸，產(chǎn)能少，需消耗更多葡萄糖．
（4）取樣正確的操作是搖勻培養(yǎng)液，再吸取樣液，若未曾搖勻，吸管在上部取樣，則數(shù)據(jù)偏小，在下部取樣，則數(shù)據(jù)偏大；統(tǒng)計時，應統(tǒng)計這一區(qū)間的活菌個體數(shù)，若把死亡個體算進來，數(shù)據(jù)就會偏高．
故答案為：
（1）有氧呼吸和無氧呼吸
（2）乙醇含量過高　培養(yǎng)液的pH下降
（3）酵母菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生的能量少　酵母菌種群數(shù)量增多
（4）取樣時培養(yǎng)液未搖勻，從底部取樣　未染色，統(tǒng)計的菌體數(shù)包含了死亡的菌體

點評 本題結合曲線圖，考查細胞呼吸的過程及種群數(shù)量變化規(guī)律，要求考生識記酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的過程及產(chǎn)物，能根據(jù)圖中信息準確判斷酵母菌的細胞呼吸方式和種群數(shù)量變化規(guī)律，再結合所學的知識準確判斷各選項．