Question

PCR技術(shù)可擴增DNA分子，電泳技術(shù)是將待測樣品放在光滑的凝膠薄膜上，并加上直流電場，可利用分子帶電荷不同分離和分析氨基酸和多核苷酸片段等有機物。這兩項技術(shù)綜合應(yīng)用于現(xiàn)代刑偵，可以獲得最可靠的證據(jù)。如圖是一次尋找嫌犯的測試結(jié)果：圖申是把遺跡中含有21個氨基酸的多肽進行水解，將氨基酸混合物進行電泳的結(jié)果；圖乙是通過提取罪犯B遺跡DNA和四位嫌犯的DNA進行擴增，并采用特定限制酶處理后進行電泳所得到的一組DNA指紋圖譜。
(1)在同一電場下，由于蛋白質(zhì)或DNA的        以及       、      不同而產(chǎn)生不同的遷移方向或速度，從而實現(xiàn)樣品的分離。
(2)在電泳過程中，帶電分子會向著               的電極移動。
(3)由圖甲得知，多肽由      種氨基酸組成；由圖乙可知B最可能的對象是        。
（4)在腐乳制作中防止雜菌感染的措施有           ，            和            。

Answer 1

（1）帶電性質(zhì)， 分子大小， 形狀不同    （2）與所帶電荷相反，
（3）7     F₂     (4)腌制中的鹽，   鹵湯中的酒，  香辛料

解析