Question

【題目】日常交際生活中，人們不可避免地要接觸酒精，酒后駕車造成的交通事故已是屢見不鮮。回答下列問(wèn)題：

（1）酒精在肝臟中代謝過(guò)程如圖：

①酒精進(jìn)出細(xì)胞方式為______，所以喝酒后酒精能夠很快運(yùn)輸?shù)饺�身各處�?/span>

②已知乙醛對(duì)人體的毒性最大，乙酸無(wú)毒。下列幾種類型人中喝酒最危險(xiǎn)的是______。

A．兩種酶均無(wú)的人 B．兩種酶均有的人

C．只有乙醇脫氫酶的人 D．只有乙醛脫氫酶的人

（2）下圖為利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒過(guò)程中酵母菌的數(shù)量和酒精濃度隨時(shí)間變化的曲線圖。

①在對(duì)培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，于是釆用了下圖所示的方法進(jìn)行粗略計(jì)數(shù)。某次計(jì)數(shù)時(shí)隨機(jī)選取的幾個(gè)視野統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表，則該次抽樣的樣液中酵母菌密度約為______個(gè)/mL。（已知紅細(xì)胞密度為5000個(gè)/mL）

②從能量角度分析，25h前酒精產(chǎn)生速度較快的原因是__________。

③分析30h后限制酵母菌數(shù)量增長(zhǎng)的主要因素是______，80h后酵母菌數(shù)量開始下降的主要原因是________。

④實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中當(dāng)酒精濃度達(dá)到12%-16%時(shí)發(fā)酵就停止了，為了能夠持續(xù)高效產(chǎn)酒，請(qǐng)?zhí)岢隹刹僮鞯拇胧?/span>__________________。

Answer 1

【答案】（1）①自由擴(kuò)散 ②C

（2）①25000

②酵母菌快速繁殖需要大量能量，所以無(wú)氧呼吸加快

③糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少 酒精對(duì)酵母菌有一定的毒害作用或有害物質(zhì)積累

④持續(xù)添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和及時(shí)提取產(chǎn)生的酒精

【解析】

試題分析：（1）物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞接凶杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸，酒精進(jìn)出細(xì)胞方式為自由擴(kuò)散；由于乙醛對(duì)人體的毒性最大，而乙酸對(duì)人體無(wú)毒，所以只有乙醇脫氫酶的人體內(nèi)的乙醛濃度高，喝酒最危險(xiǎn)。

（2））①視野中紅細(xì)胞平均5個(gè)，酵母菌平均25個(gè)，所以抽樣的樣液中酵母菌密度約為25000個(gè)/mL。

②25h前，酵母菌快速繁殖需要大量能量，所以通過(guò)加快無(wú)氧呼吸，釋放能量，滿足繁殖所需。

③由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限，所以30h后酵母菌數(shù)量增長(zhǎng)受到限制；80h后酵母菌數(shù)量在代謝過(guò)程中產(chǎn)生了大量的酒精和有害物質(zhì)，對(duì)酵母菌有一定的毒害作用，導(dǎo)致酵母菌數(shù)量開始下降。

④根據(jù)第③小題的分析，如果持續(xù)添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和及時(shí)提取產(chǎn)生的酒精等有害物質(zhì)，則能夠持續(xù)高效產(chǎn)酒。