Question

（8分）將某種玉米籽粒浸種發(fā)芽后研磨
成勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分
別加入

A   B     C   D    E   F 甲組（20℃）乙組（40℃）丙組（100℃）

等量的淀粉溶液后，分為3組并分別

調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試
管中加入等量的玉米籽粒提取液，保持各組
溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中
還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：
（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的斐林試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是____  __，顏色較深的原因是           
                                                    ；不變色的試管是______，不變色的原因是                                                          。
（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是                                                  。
（3）以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？（只要求寫出設(shè)計(jì)思路2分）
                                                                                
                                                                                  .。

Answer 1

（1）A和C（1分）   C（1分）淀粉酶在40℃時(shí)活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多（1分）  E（1分）  酶失活（1分）
（２）剩余的淀粉遇碘變藍(lán)（1分）
（３）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其它實(shí)驗(yàn)條件保持一致。
以反應(yīng)液和上述試劑（或答碘液或答斑氏試劑或答斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。（2分）

解析