Question

下面是“生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)的材料和部分操作步驟中共有五處錯誤，請對其中的錯誤加以訂正并按順序填在答題卡上．
（一）實(shí)驗(yàn)材料：選取紅蘿卜、新鮮牛奶和浸泡過的花生種子分別做還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)．
（二）實(shí)驗(yàn)步驟：
鑒定還原糖時(shí)，加入剛配制的斐林試劑，立即觀察顏色變化．鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A搖勻后再加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色．鑒定脂肪時(shí)，染色后常用清水洗去浮色，然后用高倍鏡直接觀察臨時(shí)裝片．
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Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：本題主要是掌握細(xì)胞中三種化合物的鑒定方法，對實(shí)驗(yàn)過程錯誤的地方進(jìn)行糾正．還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定所采用的化學(xué)試劑是斐林試劑、雙縮脲試劑和蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ試劑，產(chǎn)生的顏色反應(yīng)分別是磚紅色、紫色、橘黃色或紅色．

解答： 解：分析題中的實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)步驟，發(fā)現(xiàn)存在以下問題：
1．所有的顏色反應(yīng)在取材上都要注意，不能有顏色干擾，所以在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該用顏色接近無色的梨等而不是顏色較深的紅蘿卜；
2．鑒定還原糖加入斐林試劑后不應(yīng)該立即觀察，還需要水浴加熱才能觀察到磚紅色沉淀；
3．蛋白質(zhì)鑒定，加入雙縮脲試劑后，觀察是否出現(xiàn)紫色而非藍(lán)色；
4．鑒定脂肪時(shí)用于洗去浮色的是50%的酒精而不是清水；
5．使用顯微鏡進(jìn)行觀察時(shí)，不能直接在高倍鏡下觀察，需先用低倍鏡觀察，再轉(zhuǎn)為高倍鏡．
故答案是：
1．鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該用顏色接近無色的梨等而不是顏色較深的紅蘿卜
2．鑒定還原糖加入斐林試劑后還需要水浴加熱才能觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
3．觀察是否出現(xiàn)紫色而非藍(lán)色
4．鑒定脂肪時(shí)用于洗去浮色的是酒精而不是清水
5．使用顯微鏡進(jìn)行觀察時(shí)，需先用低倍鏡觀察，再轉(zhuǎn)為高倍鏡

點(diǎn)評：本題考查檢測還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、分析題意以及解決問題的能力．