Question

【題目】某煤礦發(fā)生了一起礦難，有部分礦工被困在坑道內，事故發(fā)生后，政府以最快速度進行救援，打通生命通道，向被困人員輸送水和營養(yǎng)液。人體所需要的營養(yǎng)物質主要是水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質。這些營養(yǎng)物質在人體細胞中有著重要的作用。

（1）被運送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機鹽的生理作用是________________________。

（2）俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，飲水是提供人體必需的礦物質和微量元素的重要途徑之一。在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是_________________。

（3）水在人體內有著重要作用，水在人體細胞中存在形式有自由水和________兩種，其中自由水的生理作用有：①____________________，②____________________，③______________________，④__________________。

（4）市場上出售的少數(shù)劣質奶粉中摻有植物淀粉，請問如何鑒定奶粉是否含淀粉？____________________________________________。

Answer 1

【答案】（1）構成細胞內某些復雜的化合物

（2）K、Ca、P、Mg、Na

（3）結合水 ①是細胞內的良好溶劑 ②參與多種生物化學反應 ③運送營養(yǎng)物質和代謝廢物 ④為細胞生存提供液體環(huán)境

（4）向奶粉中滴加碘液，觀察其是否變藍，若變藍，則說明其含有淀粉

【解析】（1）鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，鐵是血紅蛋白的主要成分，由此說明無機鹽的作用是構成生物體內某些復雜的化合物。（2）天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg、Na。（3）水在細胞中有自由水和結合水兩種形式，其中自由水的生理作用有：是細胞內的良好溶劑，參與多種生物化學反應，運送營養(yǎng)物質和代謝廢物，為細胞生存提供液體環(huán)境等。（4）鑒定淀粉可利用碘液，碘遇淀粉變成藍色。