下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是( )

A．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年四川省廣元市高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（12分）如圖所示表示酵母菌細(xì)胞的構(gòu)造模式。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于 生物。

（2）寫出1、3的結(jié)構(gòu)名稱：1 ，3 。

（3）2的主要化學(xué)成分為 ，其完成圖示功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是 。

（4）酵母菌的菌落一般會(huì)散發(fā)出一股悅?cè)说木葡阄�，相關(guān)的反應(yīng)式是 。

（5）用酵母制啤酒時(shí)，為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌，必須先 ，達(dá)到一定數(shù)量后，則應(yīng)該 ，以獲得大量的 。

（6）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長(zhǎng)狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測(cè)定pH，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是pH的大小，pH越小取樣越后。右側(cè)生長(zhǎng)曲線圖中FG下降的主要原因是 。欲收獲酵母菌或其代謝產(chǎn)物，應(yīng)選擇曲線中的 段。

（7）自然環(huán)境中的酵母菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的成分是 。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧大連第二十高級(jí)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于植物細(xì)胞通過主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收所需礦質(zhì)元素離子的敘述，正確的是( )

A.吸收不同礦質(zhì)元素離子的速率都相同

B.低溫不影響礦質(zhì)元素離子的吸收速率

C.主動(dòng)運(yùn)輸?shù)V質(zhì)元素離子的過程只發(fā)生在活細(xì)胞中

D.葉肉細(xì)胞不能以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收礦質(zhì)元素離子

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧大連第二十高級(jí)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)酶的敘述正確的是（ ）

A.酶都是以氨基酸為原料在核糖體上合成的

B.酶是通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能發(fā)揮催化作用

C.同一種酶只能存在于分化程度相同的活細(xì)胞中

D.胃蛋白酶在胃內(nèi)可多次發(fā)揮作用因而具有高效性

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧大連第二十高級(jí)中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用酵母菌釀酒的主要階段為：加料、接種、通氣培養(yǎng)、密封發(fā)酵。從接種后到密封前這一階段，酵母菌種群數(shù)量變化的曲線為( )

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

右圖表示的是某植物的非綠色器官呼吸時(shí)O2的吸收量和CO2的釋放量之間的相互關(guān)系，其中線段XY=YZ，則在氧氣濃度為a時(shí)

A．需氧呼吸比無氧呼吸消耗的有機(jī)物多

B．需氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量多

C．需氧呼吸比無氧呼吸釋放的二氧化碳多

D．需氧呼吸和無氧呼吸釋放的能量相等

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項(xiàng)應(yīng)用中，主要利用細(xì)胞呼吸原理的是

①中耕松土 ②果蔬保鮮 ③貯存種子 ④汛期農(nóng)田及時(shí)排水 ⑤合理密植 ⑥糖漬、鹽漬食品 ⑦用透氣的消毒紗布包扎傷口 ⑧移栽幼苗時(shí)盡量選擇在早晨或傍晚時(shí)進(jìn)行

A．②③④⑤⑥ B．①②③④⑦ C．②③④⑦⑧ D．①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年北京市高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（每空1分，共5分）將玉米種子在黑暗條件下萌發(fā)，切除長(zhǎng)勢(shì)相同的多個(gè)玉米胚芽鞘的頂端，然后在其左側(cè)分別放置含有不同濃度生長(zhǎng)素的瓊脂塊，保持在黑暗中 12 h ，胚芽鞘向右彎曲，彎曲角度與瓊脂塊中生長(zhǎng)素濃度關(guān)系如下圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）生長(zhǎng)素的化學(xué)本質(zhì)是___________________

（2）胚芽鞘能夠向生長(zhǎng)素含量較_________的一側(cè)彎曲生長(zhǎng)

（3）當(dāng)瓊脂塊中生長(zhǎng)素含量為0 mg/L時(shí)，胚芽鞘不生長(zhǎng)，說明瓊脂對(duì)胚芽鞘生長(zhǎng)_________（有、沒有）促進(jìn)作用。

（4）瓊脂塊中的生長(zhǎng)素濃度約為_________ mmol/L時(shí)，胚芽鞘的彎曲度最大，當(dāng)1.8 mmol /L時(shí)，對(duì)其下部細(xì)胞生長(zhǎng)起_________作用

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年北京市高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

給一氧化碳中毒的病人進(jìn)行輸氧時(shí)，要在純氧中混入5%的二氧化碳?xì)怏w，以維持呼吸中樞的興奮，這主要是利用什么調(diào)節(jié)( )

A．神經(jīng)調(diào)節(jié) B．體液調(diào)節(jié) C．激素調(diào)節(jié) D．內(nèi)分泌調(diào)節(jié)

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