11．下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．醋酸菌在無(wú)氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸
B．酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄汁產(chǎn)生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

分析 A、醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，其進(jìn)行醋酸發(fā)酵時(shí)需要在有氧的條件下；
B、酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型生物，其有氧呼吸能大量繁殖，無(wú)氧呼吸時(shí)能進(jìn)行酒精發(fā)酵；
C、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型生物，能進(jìn)行乳酸發(fā)酵；
D、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，屬于異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收的小分子．

解答 解：A、醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生產(chǎn)醋酸需在有氧條件下，A錯(cuò)誤；
B、酵母菌無(wú)氧呼吸能產(chǎn)生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精需要在無(wú)氧條件下，B正確；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵，C正確；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、制作泡菜等實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)涉及的微生物及微生物的代謝類型、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．埃博拉病毒是一種烈性傳染病病毒，人感染后有很高的死亡率．
（1）埃博拉病毒需用活細(xì)胞培養(yǎng)，原因是埃博拉病毒營(yíng)寄生生活．
（2）當(dāng)病毒進(jìn)入人體內(nèi)環(huán)境中時(shí)，漿細(xì)胞細(xì)胞產(chǎn)生的抗體與之結(jié)合會(huì)抑制該病毒在人體中的繁殖．當(dāng)埃博拉病毒進(jìn)入人體細(xì)胞后，效應(yīng)T細(xì)胞與該細(xì)胞密切接觸最終使該細(xì)胞裂解．
（3）患者痊愈后不易再次感染該病毒，主要原因是體內(nèi)存在記憶細(xì)胞．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．以下所示為人類精子形成的過(guò)程：精原細(xì)胞→初級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)第一次分裂次級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)第二次分裂精細(xì)胞→精子．下列關(guān)于描述錯(cuò)誤的是（　　）
A．染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第二次分裂結(jié)束時(shí)
B．精細(xì)胞到精子的過(guò)程是精子形成中特有的變形過(guò)程
C．減數(shù)第一次分裂中聯(lián)會(huì)的同源染色體彼此分離非同源染色體自由組合
D．減數(shù)第二次分裂方式和有絲分裂相似

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．一般情況下，活細(xì)胞中含量最多的化合物是（　　）
A．蛋白質(zhì)B．水C．脂肪D．糖類

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．已知生物體內(nèi)有一種蛋白質(zhì)（P），該蛋白質(zhì)是一種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，由305個(gè)氨基酸組成．如果將P分子中158位的絲氨酸變成亮氨酸，240位的谷氨酰胺變成苯丙氨酸，改變后的蛋白質(zhì)（P1）不但保留P的功能，而且具有了酶的催化活性．回答下列問題：
（1）從上述資料可知，若要改變蛋白質(zhì)的功能，可以考慮對(duì)蛋白質(zhì)的氨基酸序列（或結(jié)構(gòu)）進(jìn)行改造．
（2）以P基因序列為基礎(chǔ)，獲得P1基因的途徑有修飾P基因或合成P1基因
（3）該技術(shù)也被稱為第二代基因工程，其基本途徑是從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)，設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，推測(cè)相應(yīng)的氨基酸序列，進(jìn)而確定相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列，據(jù)此獲得基因，再經(jīng)表達(dá)、純化獲得蛋白質(zhì)，之后還需要對(duì)蛋白質(zhì)的生物功能進(jìn)行鑒定．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)中分解者的敘述，正確的是（　�。�
A．專門營(yíng)腐生生活的細(xì)菌也不一定是分解者，而有可能是生產(chǎn)者或消費(fèi)者
B．分解者將動(dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，可以被消費(fèi)者再利用
C．分解者不一定都是微生物，微生物也不一定都是分解者
D．分解者分解動(dòng)植物遺體釋放出來(lái)的能量，可供綠色植物同化作用再利用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．某種鳥性別決定類型為ZW型（雄性ZZ，雌性ZW）．該鳥的羽色受二對(duì)等位基因控制，基因位置如圖甲所示，其中A（a） 基因位于Z染色體的非同源區(qū)．基因A 控制藍(lán)色物質(zhì)的合成，基因B 控制黃色物質(zhì)的合成，白色個(gè)體不含顯性基因，其遺傳機(jī)理如圖乙所示．請(qǐng)回答下列問題：

（1）該鳥羽色遺傳遵循的遺傳定律是自由組合定律；基因A 與B的本質(zhì)區(qū)別是堿基（脫氧核苷酸）的排列順序不同不同；
（2）據(jù)圖乙分析可知，綠色雌鳥的基因型為BBZAW和BbZAW．
（3）雜合藍(lán)色鳥與異性雜合黃色鳥雜交，則子代中綠色雌鳥所占的比例為$\frac{1}{8}$．
（4）藍(lán)色雄鳥具有很高的觀賞價(jià)值．現(xiàn)有足夠多的綠色雌雄個(gè)體（純合、雜合都有）和白色雌雄個(gè)體，請(qǐng)用最快捷的培育方法培育純合藍(lán)色雄鳥，步驟如下：
第一步：選擇選擇多只綠色雌鳥和多只綠色雄鳥相互交配相互交配；
第二步：選擇子代中的藍(lán)色雄鳥和白色雌鳥進(jìn)行交配，若后代不出現(xiàn)性狀分離則該雄鳥即為純合藍(lán)色雄鳥．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列對(duì)圖中，四種細(xì)胞的描述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．藍(lán)藻細(xì)胞圖中錯(cuò)誤之處是有葉綠體
B．藍(lán)藻細(xì)胞中無(wú)線粒體，但可以進(jìn)行有氧呼吸
C．水稻葉肉細(xì)胞圖中錯(cuò)誤之處是有中心體，該細(xì)胞可用于觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分與復(fù)原
D．將小鼠的肝臟研磨后可以用于探究影響H2O2分解的條件

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科目：高中生物 來(lái)源：2015年河北藁城一中高三開學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示部分化合物的元素組成，其中數(shù)字表示元素。相關(guān)敘述中，不正確的是（ ）

A．圖中所示①②③④分別為Mg、P、Fe、I

B．核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)

C．人體缺③會(huì)影響正常的有氧呼吸功能

D．甲狀腺激素、血紅蛋白以胞吐的方式從細(xì)胞中分泌到內(nèi)環(huán)境中

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